昨日からパソコンと首っ引きで、秋のお泊り教室の宿を探しています。
これが・・・これが・・・なかなかないんです。
＜私が思う条件＞
① みんなで食事ができる部屋があること
１３人座れるように
② 寝室が５部屋あること
５家族なので
③ キッチンが作業しやすく、設備がある程度整っていること
④ 関東から東海辺り
北関東は積雪があると大変なので外します
温かい季節は北関東でやってみたいなあ
これ全部そろっていると、大きなコテージでお値段もかなりかかるのです。
そこをなんとか、少しでもお安く・・・。
昨日ひとつ見つけたので、今日聞いてみたのですがあいにくすでに予約が入っていました。
むむー。
人数がもっと多ければ・・・
といってもなかなか増えないので（ぐすん）
条件を諦めるかもしれません。
ＩＨのキッチンならあるんですよねー。
でも、できれば、ガスがいい・・・。
この後も探してみます。
がんばるぞー。
最近の食卓から
大宮麺線
台湾の麺線は、煮込んだ素麺のようなものですが、その麺線を創りました。
麺は素麺を使っていますよ。
このスープ、最高です！！
ベジで、こんなに深くて豊かな味が出せるなんて、天才です。
ものすごくおいしくって、おかわりしました。
ああ、また食べたい～～～！
マダムカキフライのきのこミーヤー
きのこのパスタです。
でも、おそらく想像とは違う味でしょう。
この味がおいしいと感じるには、味覚力が必要なんですね。
コーンドレッシング
ドレッシングの中にコーンが入っているという、おもしろいドレッシングです。
混ぜただけでできあがるので、作るのは簡単。
これから生野菜サラダの出番が増えるので、こういうドレッシングは重宝するに違いありません。
コーン缶１缶分を使っているので、たっぷりとできちゃうのですが、翌日、その翌日に食べても味は変わらずおいしかったです。
ベーシッククラスのご感想です。
今日はありがとうございました。
縄文人と弥生人の講義、とっても面白かったです。
今まで少しはお話を聞いていましたが、このように詳しく聞けたのは良かったなぁと思います。
自分に当てはまること多々あり、うんうん！と頷いてしまってました。
日本にも色々な人がいて、その違いも楽しいなと思いました。
誰しも代々受け継がれてきた私であって、その辺りも面白く感じました。
料理を食べながらも縄文人と弥生人の違いを感じたりして、両方がいてそれが良いなと思いました。
いも愛、優しい味でした。
レタスをたくさん使えるメニューは嬉しいです。
にくめないやつ、しょうゆ味好きです。
これはご飯がたくさん進みますね。
にんにくの芽、あるうちに作ります。
春雨マイチー、さっぱりしていてこれからの季節にありがたいです。
春雨も好き。
パクチーの味もだんだん慣れてきたので、いい感じです。
ブルーベリーヨーグルトタルト、中に仕込んだ味がある方が良いですね。見た目の色にはちょっとびっくりしたけど、美味しかったです。
食後のお話は、今伺うことが出来て良かったです。実行していきたいです。
必要なことって、必要な時に伺う事が出来るのかな？って思いました。
先生方、ありがとうございます。
これからも残れる時は残って、先生方のお話を聞いていきたいです。
また楽しみにお教室に伺います。ありがとうございました！！
こちらからはいつでもお教えすることができるのですが、聞く側の状態が整った時（＝聞けるようになった時）に、話が沁みていくのです。
聞けない状態の時にいくら話しても、スルーされるか反発されるかなんですね。
もどかしいのですが、その時が来るまで待っているのです。
☆弥生と縄文の話
もうこれは全日本人全員に伝えたほうがいいのでは？という内容で、いや、そこまで深刻じゃないんだけれども、伝えたほうがお得だよね？悩み減るよね？って思うのですよー。
男女の違いと同じくらい知っといたほうがいい内容だなぁと。
今回は、より深くルーツについてや色々聞けて良かったです！
☆ちえ～るジンジャーエール
楽しみにしていたのでわくわくしながら飲みました。
ジンジャーエールだ～！
とガブガブ飲むことができて嬉しかったです。
なにしろ市販のジンジャーエールは大好きだけど砂糖たっぷりで、ここ数年自分の中で封印してたので。
これで思う存分家で気軽にジンジャーエールが飲めるかと思うと、は～！習って良かった～！と思っています。
私も先生と同じく辛口のジンジャーエールが好きなので味もちょうどよくてラッキーでした。
☆いも愛
ジャガイモと野菜と雑穀の優しい炒めもの。
レタスのシャキシャキ感がとても良かったです。
今度作るときは弥生受けする、くったくたに煮込んだバージョンも作ってみたいですね。
縄文の血のせいでこれだけでご飯要らないかもと思う私です。
でもご飯食いの夫は絶対これにご飯つけないと気がすまないんだろうなぁと思いながら食べてました。
でも弥生の血のせいでコショウよりも醤油をかけたくなるという…。
にくめないやつの醤油ソースをかけたら美味しかったです。
昨日外食しちゃったので塩分抜けたのと、舌の調律が狂ってしまったのもあるのでしょうね。
早くテイストアップクラス習いたいなぁ～。
☆にくめないやつpart2
美味しい！
ご飯のお供に、酒のつまみに！といったところでしょうか。
醤油の濃い味がたまらな～い！
ちゃちゃっとこんなに簡単にできて、大威張りでご飯のおかずになっちゃう。
見直したぞ、にんにくの芽！
☆春雨マイチー
シャキシャキ玉ねぎとパクチー、そしてそれらを支える春雨とまいたけ。
食べても食べても重くなく、するすると口のなかに入っていってしまう。
パクチー好きにはたまらない一品がまた追加されてしまった。
私は冬に生野菜は食べたくならないけど、でも時々無性にパクチーは食べたくなります。
もしかして私パクチーが生野菜代わりなのかしら？
でもこれは冷たくして食べたほうが絶対いい品ですから冬はちょっと、ってなるかもしれませんが。
それにしてもこれもこの一品だけ出されたらこれだけむしゃむしゃ食べてるなあと思いながら食べてました。
☆ブルーベリーヨーグルトタルト
一口食べて、ブルーベリーヨーグルトだー！やったー！ってなりました。
ヨーグルト、いちごジャムとブルーベリージャムどっち派？と聞かれたら断然ブルーベリー派です。
タルト生地、残りをクッキーにしたものも食べましたがクラッカーみたいで美味しいですね。
先生が作ったという新作のクラッカーのクリームチーズみたいなの載せたやつ、いつか食べてみたいな～。
帰りに早速近くのスーパーで豆乳グルトゲットしましたよ！
あ～こんな気軽に豆乳グルトが買えるなんて、なんていい時代になったんだー！
水切りした豆乳グルトが濃厚でクリームチーズみたいで私好みでした。
まあ多分沢山は食べられないけど、たまにくる生クリーム食べたい症候群はこれで避けられるかも！？と勝手に期待してます。
講義の「縄文人と弥生人」、すごく面白かったです！
ちえ～るにきてなければ、考えることもなかった、民族のこと。
知れば知るほど、当てはまることも多く、生きていく上でとても参考になるお話でした。
夫は縄文、わたしは弥生……何万年も前のDNAがあってお互い惹かれたのかもしれませんね。
食べ物の話は好みが全然違うので、今まで自分が食べたいもの、作りたいものを食卓に並べていたのでちょっと反省です。たまには生野菜を食べてもらわないと！ですね。(自分にはあまり発想がないので……)
お料理では、ジンジャーエールって美味しいのかな？って思っていましたが、ちえ～るのジンジャーエールは素直に美味しいって思えました。市販のは飲めないと思うけれど、また一つ新しいお味を知れて嬉しいです！
いも愛はレタスがたっぷり入って美味しいおかずでした！
やっぱりご飯が欲しくなる自分は弥生……面白いです。
にくめないやつⅡは落ち着くお味……しょうゆが好きなのを再認識。
ごはんとこれだけで十分になってしまいそう……家でごはんとこれだけだしたら、縄文の夫には不評でしょうね。。
春雨マイチーはパクチーたっぷり、生の玉ねぎがしゃきしゃきしてお箸が止まりませんでした。パクチーもちえ～るに来てからたくさん食べるようになりました。(うちで栽培しようかな)
ブルーベリーヨーグルトタルト！！
初お目見えの材料がありましたが、また新しいちえ～るのお味が広がるなんてわくわくしますね！
色合いも斬新で後味もさっぱりしていて大好きなお味です。
美味しすぎてたくさんおかわりいただいてしまいました。
毎回、美味しくて面白くてためになる１日をどうもありがとうございました。
また夏のクラスも宜しくお願い致します！
茜さん絶賛のかき氷、楽しみです♪
どうもありがとうございます。
ブルーベリーヨーグルトを凍らせてみたところ、おいしいアイスになりました。
ヨーグルトの酸味が前面に出ますが、これがさっぱりとしていて、私には好ましく感じられました。
今度のレギュラークラスでは、イチゴミルクかき氷を作ります。
茜がはまって、連日食べていたという、超おすすめのかき氷です。
ぜひ、この夏、何度も作ってくださいね。
レギュラークラス
６月３日（日）４日（月）
ゴーゴーマンゴー・サマーしょうゆドレッシング・玉ねぎおばさんのボンスープ・チェーラッシュ・イチゴミルクかき氷
瓶詰のマンゴーはすっぱいのが玉に瑕ですが、その酸っぱさを上手に消して、甘みをきちんと加味し、その上でマンゴーの味わいをしっかり出しています。
マンゴーが好きな方には、絶対お勧め！
サマーしょうゆドレッシング
暑さ本番でバテ気味な胃腸にやさしい味わいで食欲をそそる、夏向きサラダドレッシング。
しょうゆベースなのでとても食べやすいのです。
玉ねぎおばさんのボンスープ
旧西ドイツの首都ボンの名を冠するスープです。
玉ねぎ、ナス、しめじとシンプルな素材ですが、味付けはスパイスを駆使しており、本格的なヨーロピアンテイストを楽しめます。
チェーラッシュ
ドイツ風グーラッシュのちえ～る版。
ジャガイモ料理が定番のお国柄、このシチューにもたっぷり入っています。
キャラウェイシードが香り高い味わいを引き立てます。お好みでカイエンパウダーを振って辛みを調整して下さい。
イチゴミルクかき氷
このかき氷はすごい！
ミルク味の氷を削って、イチゴのシロップをかけています。
もちろん、ミルクは使っていないし、シロップのイチゴは着色料はじめ添加物はゼロです。
なのになのに、外で食べるようなイチゴミルクの味！！
これはぜひ娘と同レベルの感動を味わっていただきたいです。
ただ、味覚が整っていない人が食べると感動まではいかないようです。
というのは、ちょっと舌が壊れた私が食べたら、あらら・・・感動はしませんでした。
レシピを持っておくのは有効ですが、誰に食べてもらうかは一考してくださいね。
味覚が整っている時と壊れた時、どちらでもおいしいように、２種類の味を開発しました。
食べる時、食べる人によって使い分けてお楽しみください。