今度のベーシッククラスのスイーツ、ブルーベリーヨーグルトタルトをさらにおいしくしました。
タルト生地は、当初バター入りにしましたが、やっぱりいつものタルト生地の方が全体のバランスが良いのでそちらにします。
おいしくなったブルーベリーヨーグルトタルトを楽しみにしていてくださいね。
ブルーベリーヨーグルトタルト
ブルーベリーの味が濃く、それでいてヨーグルトの味もします。
すごく好きな味です。
写真よりも、トッピングのブルーベリーが多い方がおいしいです。
クラスではもうちょっとのせていただきましょう。
このタルトには、ちょっとびっくりな味が隠されています。
楽しみにしてくださいね♪
マスタークラスのご感想です。
マスタークラス、ありがとうございました。
課題の試食はまだ緊張するけど、マスタークラスなのに楽しんでいる私がいて嬉しいです。
今回は新作ラーメン。ブログで見た時にちょっと気になっていて、いつか習えたらいいなぁだなんて考えていたけど…
それがまさかの次回の課題として習えることになったのはびっくりでしたが、自分で作れるのはやったね！と思いました。
ラーメンとチェーシュー丼、ダブルはお腹いっぱいになりました。けど嫌な苦しさじゃなく、スッキリした満腹感。ちえ～るだからこそですね。
チェーシュー、どんな味かなぁって思っていたので、食べられて嬉しかったです。
アマランサスも上手く炊けるようにならなきゃなぁとどの課題も難しそうですが、自分の一番美味しいものを作れるようにがんばります。
講義を聞いて
「やりたいこと、もっともっとやっていこう」
「人生の終わりに、《私の人生は最高だった！》と思えるよう毎日を過ごそう」と思いました。
今やっているどんなことにも無駄はない。
諦めず情熱を持ちながら、夢中になって取り組んでいきたいです。
クラスの雰囲気がとっても好き。
二人の頑張りが、伝わってきて私も自然と頑張れる。
一人では無理だなと思うことも仲間がいると出来そうだ。
ありがとう。
情熱的に生きる。
そう生きたいと思いながらどこかさめていた。
日々の中でもっとやってみよう！
さめないように、さまさないように
白夜ラーメン 深みのある味わいで美味しい。
作るの難しそうだな〜
チェーシュー チェーシュー丼 美味しい。
アマランサスがこんな感じになるのか。
なぞドレ1ミニッツ
今ちょうどマヨマヨがある♪すぐ作れる♪嬉しい。
杏仁アイス美味しい！！
アイス好きだからレシピが増えて嬉しい。
また次のマスター楽しみにしています。
マスタークラスは、課題は大丈夫かな？と緊張もしますが、
やっぱり楽しいなあ…としみじみ感じました。
お二人とは他のクラスでは曜日が違うことが多くて
あまりご一緒する機会がないので、本当に毎回楽しいです。
今回はちょっと（いや、かなり？）課題が難しくなったのでより緊張しますが、取り組み甲斐もありますね。
ラーメン大好き家族のためにも、美味しいものを作れるように励みたいと思います。
白夜のラーメン、写真では具がよくわかりませんでしたが、
スパイス類、こんなに入ってたの～！と言う感じです。
色々な味が溶け込んでいるスープでしたが、
外食したばかりであまり良い舌ではない今の私には感じ取れない部分もあり…
材料を見ると、もっと旨味があるはずで、目ではわかるのにな～と悔しくもあり…
果たして合格範囲内のスープが作れるようになるのか？
と不安半分ですが、1ヶ月間、舌も整えつつ、情熱を持って向き合いたいと思います。
チェーシュー丼、タレにごまが効いているのが意外で美味しかったです。
チャーシュー丼がモデルなら甘辛味！という思い込みがあったので
一口目は「おおっ胡麻だ～」と実は密かに衝撃的でした。
材料見れば、一目瞭然、当たり前なのですが。
でも、板麩の中に具が入ってるとは思いもよらず。
具もチュルッと美味しかったです。
板麩の戻し方も改めて学び、自己流を直す良い機会ですね。
チェーシュー、ラーメンスープに漬けても美味しかったですし、
宿題だから、と今回に限らず普段から作っていきたいおかずです。
なぞドレ1ミニッツ
今年初のトマトでした！まだちょっと味が薄かったですが、そこをこのドレッシングがカバーしてくれました。
え、材料これだけ？ほんとに1分だ…量はできなくても、ドレッシングはできたてをかけるのが美味しいと思うので、作りすぎないのが良いですね。
マヨマヨの新しい味、という感じでした。
マヨマヨは生野菜に良く合うなあ…と改めて感じました。
杏仁アイス
杏仁好きにはたまらない味ですね～。
今年、何度もお世話になるんだろうなあ…
お腹も満たされて気持ちも大満足のアイスですね。
アイスは夏に食べますが、昨今はどこも冷房がガンガン効いているので、夏だし、暑いし…と市販のアイスを食べると寒くなります。
でも、ちえ～るのアイスは涼しくなっても寒くならないのが本当に嬉しい。
いつの季節でも美味しくいただけます。
講義のお話は、確かに言葉は難しいけれど、よ～～～くよく考えるととても単純なお話なんですね
自分の人生これでいいの？とか、自分探し…等と言っている方々に是非是非聞いてほしいお話でした。
かくいう私も、日々の生活でいっぱいいっぱいなので、
その中でも、情熱を持って取り組むことで次につなげる意識を持ちたいと思います。
今までも真面目に料理はやってきたつもりですが、情熱、といえるほどの思いは果たしてあったか？
と自分に問うと、NO…なんですよね。
雅仁先生が講義で熱く語ってくださった思いに比べると全然です。
情熱をもって作った課題を持参して、1ヶ月後のマスタークラスに臨みます。
また来月よろしくお願い致します。
どうもありがとうございます。
楽しいことは頑張れます。
というか、本来は、楽しいことを頑張るのがいいのであって、嫌なことを頑張るのはおかしいと思っています。
ただ、「楽しい＝ラク」では、決してありません。
楽しいことのなかに、大変なこと、つらいことも含まれるのです。
それでも、自分にとっては楽しいことなので頑張れちゃうのです。
お料理は、多くの方にとって、楽しくて頑張れることになるのではないかなあと思うのです。
生きることの中心にお料理があると思うから、ここを頑張らずにいったいどこを頑張るの？ と、今の私は感じています。
それに、自分ひとりでは頑張れなくても、仲間がいると頑張れるものなんですよね。
マスタークラスの皆さんが実証してくれています。
大人になると、友達より、仲間や同志がいることが、とても心強いと思うのです。
自分で立って一人で生きていくのが大人ですが、仲間や同志がいてくれると、より強く生きられるなあと思います。
ちえ～るには、そんな仲間たちがいっぱいいます。
同じ価値観、同じ志の人たちを感じられる場です。
私にとっても、とても大切な場であり、大切な人たちです。
明日は、茜のスイーツパラダイスクラスです。
洋梨のヴェリーヌを、おいしく作りますよ♪
りささんも作ってくれました♪
おいしそう❤
５月２７日（日）２８日（月）
ベーシッククラス
これなら誰が頂いても体に障りません。
そんな安心・安全は自作することでしか得られないということがこの一杯でわかります。
じゃがいも以外には、雑穀のいなきび、玉ねぎ、レタスなどが入っています。
とろんとした、まるで卵のような味わい。
優しめの味付けなので、たくさん食べられます。
ごはんに合うのはもちろん、パンにも良さそうです。
前回はみそ味、こちらはしょう油味。
うまい、うまい！
しかも、１日置いて翌日がおいしい。
酒のつまみに最高でっす。
春雨マイチー。
この味、好きです。
娘が喜んで食べていました。
５月頃に食べたくなるような軽い感じです。
甘さがなかなか出なくて苦労しました。
タルトとブルーベリーヨーグルトが合わさると、すっごくおいしいです。