アンチエイジング食材で肌サビ防止♪

エイジングや老化という言葉、
よもや人ごととは思えない今日この頃・・・

今日はそんな不安を打開すべく、緑黄色野菜と牛肉のとろみあんかけで
日頃の野菜不足解消＆アンチエイジング！！

ご存知カボチャやニンジンなどの緑黄色野菜には老化を防ぐビタミンEのほか
免疫機能の維持、目や体内の粘膜を健康に保って成長促進にも重要なビタミンAも豊富。
ナスの紫色の色素はアントシアニンという抗酸化成分。

植物油で素揚げすることで体内への吸収がよりスムーズに♡

そうそう、野菜は表皮と実の間に最も栄養と旨味が含まれているんだって。
きれいに洗って皮ごと調理すれば、エコ＆ヘルシーだね♪

体の中もエイジングに負けるな～～～

オーガニックカフェっていいね♡

渋谷のスペイン坂にあるビオカフェで
フードアナリスト友だちの麻貴ちゃんとディナー


実は気になってたレストランのひとつだったの

３種類のコース内容を見比べて「アスリートコース」をセレクト
とはいえ基本アスリートではない私・・・うーん、まぁいいよね

ところが！！

どうやらスタッフの女の子が「リセットコース」と勘違いしてたようで
（なんと気づいたのはメインがきたとき！）

コースがスタート！
まずは【前菜】赤土有機野菜のスチーム！

有機温野菜は柔らかくてナチュラルな甘みがたっぷり☆

お皿に添えられているソルトやワインビネガーもおいしかったけど、
chie*が気に入ったのは豆腐のディップ！
大豆の甘みがすごくバランスがいいの

今度、家で作ってみようと思います

そして次は【スープ】ブロッコリーと大麦の植物性ポタージュ

さらっと軽い感じのポタージュ
自家製の有機天然酵母パンとの相性もバッチリ

いよいよメインの若鶏のコンフィ！のはずが・・・

ん？これは辛いトマトポトフ？？
カプサイシン効果でエネルギー代謝が活発化！なのだそうだが・・・食べずにさようなら。

「前菜からもう一度持ってきますか？」と親切に聞かれたけどお腹のスペースの割当が・・・
ということで泣く泣く断念。
あぁ【前菜】おからと豆乳の麦めしオーブンオムレツ食べたかったわ

ジャ～～～～ン！
ということで本物のメインが登場！

【メイン】若鶏の低温調理コンフィ 大麦とレンズ豆のブルーベリーバルサミコソース
　
う～ん、おいしい
甘酸っぱいブルーベリバルサミコソースがからんだ大麦とレンズ豆のぷちっとした食感が
柔らかな鶏ムネ肉の旨味を引き出すよう！

ラベンダーのハーブティーと【デザート】豆乳カモミールときびのアイスでフィニッシュ！！


アイスとソルベの中間のようなミルキーな食感で
自然な甘さが印象的
このレストランのお料理にマッチしたデザートだね

ともあれ渋谷という土地柄、こんなコースが３２００円で食べられるなんてビックリ
そのほかの「美肌コース」「リセットコース」も試してみたいわ

なんかおいしい野菜をいっぱい食べられて体内浄化できた感じです

Take outのパンの種類も豊富なので、今度また行ってみようっと
---------------------------------------------------------------------
BiOcafe
〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町16-14 パティオⅠ 1F

ビオ カフェ （カフェ / 渋谷駅、神泉駅、明治神宮前駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0

枝豆にするのもいいけど☆

こーんな、だだちゃ豆と青肌豆のコロッケはいかが？？

だだちゃ豆は枝豆の最高峰といわれる青大豆

青大豆は普通の大豆や黒大豆と比べて甘みが強くて風味がよいのが特徴

口の中でふんわり広がる甘くて優しい味は豆の甘みのおかげだねっ

ちなみに豆はこーんな感じ↓

北海道や東北地方あたりが主な生産地なんだけど、

流通量が少ないからとっても貴重

暑い季節こそモリモリ食べて元気に過ごしたいね