約4ヶ月ぶりのブログ | パン屋 福笑 店主の独り言

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埼玉に引っ越してきて5ヶ月。

新しい職場に就いて4ヶ月半。

嫁が日本に帰ってきて2ヶ月半。


半年なんてあっという間だ。


2015年に自分の店を持つと去年の同窓会で公言した。

今の自分はそれに向かって一直線にやってんのか?


日々の忙しさに言い訳造り。


自分の店を持つということへの焦りのなさ、実感の無さ、ビジョンの無さ。


現実はこうだからああだからと自分に言い訳。


いろんな言い訳や他責にすることで、自分の居場所を作って現実逃避(笑)


これでいいのか。


今の店では仕込みといういいポジションをもらって

社長や店長から次のチーフになることを5年間、今の職場にいる条件で薦めてもらい、

今の自分でいいのかと思いながら成り行きでやりたいと言った。

もちろん、社長の考えを直接聞けるポジションなので僕は願ってのないこと。

薦められたってことは自分が認めてもらってるって証でもあるからすごくうれしかった。


最近思うのは自分の幼さ、自分への甘さを感じる、このままではうまくいかない。

技術や知識はもちろんだけど責任感、必死さが無さ過ぎる。特にここ最近。仕事がうまくいってて、ちょっと天狗になってた部分がある。

自分は全くできない最低人間だと思って、自分を戒める必要がある。

自分は調子のりだからそれぐらいしないとうまくいかない。

自分に厳しく人にやさしく。


3年で自分の店を出すと公言したがこの店でチーフになって、次のチーフを育てるまでは自分の店を作らないと決めた。


今は自分がお店の為に何ができるかを考えることが一番。

その次に自分の店を作る準備をしていこうと思う。