ズッパ ディ コッツェ♪

こっちに来てから、よく食べるようになったものの一つに

ムール貝があります。

一番最初に食べたのは、シチリアだったかなぁ？

親の敵のように食べまくってました。

でも、いつが旬なのか未だに分かりません

「ズッパ」　Zuppa 　とは・・・

スープと言う意味もあるけど、

酒蒸しみたいな料理にも使います。

イタリア語が分からない頃は、メニューを見て

「ちが～う、スープが飲みたいんじゃないの～～」

と、何度食べ損ねたことか・・・。

勉強してよかった。

で、この「ムール貝」安くて美味しいんです。

実は、アサリのほうが高い。

ムール貝はよく広告の品になってたりするのに、

アサリはめったになりません。

きっと、国のお母さんに「自分を安売りしちゃダメよ」

とキツク言われてるんでしょう。

その点ムール貝は自由な家風らしく、

え～いいの～

ってくらい、バンバン安売りしちゃいます。

そんな、おおらかさも好き。

この写真の鍋で、３人前です。

そんな、ダイナミックさが大好き。

作り方は、ボンゴレの途中までと一緒です。

そんな、単純さも大好きだ～

ズッパ　ディ　コッツェのレシピ

にんにく、鷹の爪とたっぷりのオリーブオイルを

フライパンに入れて・・・

香りが出たら・・・・

ムール貝投入。（掃除済みのもの）

（イラストは「アサリ」だけど、気にしないでください。）

フタをして、揺すりながら火を通す。

ムール貝の口が開いたら、完成

（イラストはアサリの口が開いてるし、

パスタもあるけど、気にしないでください）

材料は、ホントに適当。

好きなだけのムール貝と好きなだけのオリーブオイルで

作ってください。

そして、好きなだけ飲みましょう

ムンクも口が開いたら完成で～す

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　　Ａｓａｎｔｅ　（スワヒリ語）