胃腸は弱いのに食いしん坊なわたしはヒマがあれば美味しそうなレシピの検索に勤しんでいるのですが
今まではスープの素的なものを買っていたスンドゥブ。日本では丸大食品のやつがお気に入り。こっちでも韓国系スーパーに行けばパウチが売っているので買ってきたりしてました。
でレシピ見ているとSalted Shrimp (アミの塩辛)さえ買えばすでに家にある材料でほぼ作れることが分かり、先日のエドモントンでアミの塩辛を買ってきたのでした。
で見た目もかなり本格的な赤さのスンドゥブ完成
サイドはレタスをごま油と少しのダシダで和えて韓国のりかけた韓国風サラダとほうれん草の柚子胡椒おひたし。
気持ちだけ唐辛子減らしましたが。
http://kankoku-ryouri.jp/sundouhu/
これがまー本当に美味しかった！
日本の美味しい韓国料理屋さんで出せるレベル。(自画自賛しすぎですがね) カナダだったらレストランで食べるより確実に美味しい。
豚バラ肉を生姜やにんにく、ごま油、コチュジャン、キムチ、醤油、酒、みりんでマリネしてじっくり炒めるのと、シーフードから出るお出汁とアミのコクでスープが美味しかったー
材料さえあれば結構簡単に出来るのでこれから沢山作ってしまいそう