今年もしっかりと松茸買ってまいりました
Joe Chung's mushroom
8740 Beckwith Road, Richmond
1パウンド(454g) 25ドルの松茸です。
最初の年は比較的グレードの高い松茸を買ったものの結構虫食いが多くてショックだったし&その時の処理するのが気持ち悪かったこともあり
昨年は安いBrokenを買ってみたら虫食いもなかったし、家で食べる分には見た目は気にしないので香りも十分に満足いくし、今年もそれにしました。
少し虫食いはあったけど
焼き松茸とお吸い物にして堪能しました。
以前作った冷凍のいくらしょうゆ漬けも問題なく美味しくいけました
残りは汚れを軽く洗って綺麗にして石づきを削り、アルミホイルで巻いた上からラップをし、さらにジップロックに入れて冷凍庫へ。
次回すき焼きにするのが楽しみ