イースターにキャロットケーキ♪

イースターエッグを運んでくるとされるイースターバニーにちなんでウサギの好物、人参を使ったケーキです。

ローズベーカリーのキャロットケーキには劣るかもしれないけど、

人参の水分でしっとりふんわり。中にレーズン、ローストしたくるみを入れたのがいいアクセントになって美味しいです。

人参をスライサーで削る労力をのぞけば

ワンボールで混ぜるだけで簡単。

上にのせているのはクリームチーズフロスティング。この一手間をかけるだけで見た目も味も(カロリーも)ワンランク上に。

イースターエッグのチョコレートをもらっちゃいました