鶏ハム完成。

仕込んでいた鶏ハム。完成してすでに半分食べました 笑。

鶏胸肉に片面ずつ小さじ1の塩とメープルシロップ大さじ1をすりこみ、

好みでローリエ、ローズマリー、胡椒もふってラップに包み、さらにジップロックに入れて冷蔵庫で2日。

塩抜きするために水につけること1時間

水気をキッチンタオルで拭きとり、筒状に丸めてラップでぴっちり2重に。

多めの沸騰させたお湯に入れて、再沸騰したら火を消して水が冷えるまで6時間ほど放置。

そして完成！

これ、美味しい！ 時間はかかるけど手間はそんなにかからないし。

アルファルファと一緒にベーグルサンドイッチにして食べるのがお気に入り。