栗の甘露煮

なんとなんとWalmart で栗を発見


艶もない栗ばかりで古そうだったけど、、

ポンド2ドルで安かったので
選んで15個ほどを1.3ドルで購入


艶のあるものを選んだつもりで
このクォリティ↓

ちなみにレジのお姉さんに


コレ何？ って聞かれた


chestnutsなんて食べないんだろうねー

硬い殻を頑張ってむいて食べている図が想像できないし



ちなみに他のスーパーで
白菜や青梗菜、オクラを買うときも

レジの人は戸惑う人が多いのです
見慣れないからかなぁ

お野菜は大体量り売りで

野菜ごとに4桁の数字が決まっていて
それを入力すると
レジの所に量りがついていて値段が計算されるという


後でレシートを見ると
結構な頻度で この野菜買ってないんだけど
ってことがよくあります


まぁ野菜の値段なんて大きく変わるものでもないから

よっぽど値段がおかしくなければ何も言わないですませちゃうけどね


というわけで

早速家に帰って 栗をぬるま湯に2時間くらいつけて
包丁で皮むき


初めて栗をむきましたわ
(天津甘栗を除いて)

本当に硬くて力がいるし
気をつけないと手を切りそう

3つむいた位で 包丁を握る右手がプルプル


3個は虫やら中が黒くなってたりして捨て


ミョウバン水に浸けて灰汁を抜くみたいだけど

ないので重曹水で代用


その後は300ccの水に
グラニュー糖240gとみりん大さじ2を
3回に分けて


5分おきに砂糖を加えては
冷まし また温めて砂糖を加えて冷ましを繰り返し

落し蓋しながら弱火でコトコト

手間ひまだけはあるので
手間ひまはかけてあげる

そしてシロップにつけたまま一晩放置

最後また栗は温めて

煮沸した瓶に詰めて完成

色は悪いけど 欠けたのをつまみ食いしたら

日本の味～

ちゃんと甘露煮だ


少ししかないから
お正月まで残るかなぁ