バンクーバーで松茸を買ってきました
カナダ産の松茸は白くて かさもひらきぎみ
でも松茸の香りは充分楽しめます
中華系、韓国系スーパーでも売ってたけど以前会社の人に教えていただいた卸売りのお店へ
Canadian Rockie Matsutake
8740 Beckwith Road, #110
Richmond
グレードは1～3まで、あとBroken(綺麗な形をしていない壊れてるやつ) を売ってました
とりあえず 見た目
なグレード1 と Broken (壊れた)松茸を1lbずつ購入今年は豊作らしくお持ち帰りの分のグレード1を30%offにしてくれたので
お安く大量の松茸ゲット
ピースリバーに戻ってきて次の日早速夕飯に
松茸ホイル焼と炊き込みご飯
ほかに
エドモントンで調達した貴重なサバ塩焼き
バンクーバーで買ってきたさつま揚げとうずらの甘辛煮
野菜たっぷりお味噌汁
カナダの田舎で贅沢な日本食ご飯の完成
さっと塩と酒をふったホイル焼きは
松茸の香りとこりこりした食感、軽く蒸してるのでじゅわっとみずみずしく美味
たくさん買ったので 軽く汚れと石突きを落とし
ラップ、ホイルと巻いてジップロックに入れて冷凍してみました
これでしばらく ちまちま食べれるかなー
バンクーバーからの帰り道
Fort St Johnの空港から家までの道沿いは紅葉がとても綺麗でした
それにしても280キロの道沿いには休憩スポットも街もまるでなく
色々とけっこう辛い
横道に16キロとか入れば街はあったりするけどね・・・
途中でBC州からAB州へ
この境界線で1時間の時差が生じます
バンクーバーのホテルを12時に出て家に着いたのは21時
都会は楽しいけど遠い
