こんにちわ👹
先日鬼柚子を頂いたので、
鬼柚子のジャムを作ってみました(^3^)
鬼柚子は、柚子という名前がついていますが,
どちらかというと「文旦(ブンタン)」の仲間です😊☝️
鬼柚子は縁起物
なので、早速!
レシピを確認しながら
切り進めます
まず細かく切って…
この作業が意外と大変


そして煮詰めて🔥🔥🔥
出来上がり!
お砂糖少なめで作ったので、
少し甘いもの食べたい時にぺろぺろしたら
満足しそう

鬼柚子にはペクチンが豊富に含まれていて
下痢や便秘予防、動脈硬化,心筋梗塞、糖尿病の予防にもなるとか⭕️
あと、皮とふかふかの白い部分には
「ヘスペリジン」という柑橘系に多く含まれるポリフェノールの一種がたくさん含まれていて、
血流改善、新陳代謝の促進に良いという
これから寒い冬には嬉しい食べ物なんです
♨️
あとこれからは柚子湯も楽しみですね♨️😊♨️
急に寒くなりましたので,
皆様体調崩されないように
ほかほか体温めていきましょう♨️
では、ごきげんよう


✨鬼柚子のジャム✨
鬼柚子 一個
砂糖 100〜200g(お好みで)
お水 適量
鬼柚子をむいて、
皮とふわふわの部分を細かく切る
(ふわふわな部分は取ってもOK)
お水とお砂糖を入れて煮詰める
いい感じになったら完成!
苦いの好きなので,お湯で下茹ではしませんでした。
そのまま食べても、少し甘めにして柚子茶やパンにつけても美味しい🤤