salon blanche
さて寒くなると
温かいスープが美味しい季節
スープは
立派な一品になるし栄養もあるし
塩麹や玉ねぎ麹があれば簡単に作れるので
年中作ってます
1番作るのが参鶏湯風スープ✨
塩麹と骨付き鶏と冷蔵庫の残り野菜
ニンニク・生姜を適当に入れ
トロトロになるまで煮込むと出来上がり〜♪
クコの実と松の実も入れ栄養アップ✨
骨付き鶏の出汁と野菜の旨み
塩麹が合わさって美味しいスープに
いっぱい作るので次の日の朝食は
ご飯を入れてクッパにしていただきます🙏
とにかく調味料は塩麹だけ♡
最近お客様も
麹生活を始めてる方が多いので
塩麹始めたらまずこのスープ作りを
オススメしてるぐらい簡単にできちゃいます
塩麹作りに慣れてきたお客様は
次は玉ねぎ麹作りに
米麹と玉ねぎと塩で簡単にでき
コンソメより旨みとコクがあるんです
それに玉ねぎの栄養がそのまま取れて
腸内環境を整えるだけでなく
血液サラサラ、高血圧予防、疲労回復効果や
代謝や免疫力もアップするので
玉ねぎ麹を作るようになってから
市販のコンソメは一切買わなくなりました
これは
玉ねぎ麹のにんじんポタージュ🥕
にんじん・玉ねぎ
オメガ3豊富なグラスフェッドバターを
炒めて甘味を出して
後は水と玉ねぎ麹を煮込んで
ブレンダーで撹拌したらスープの完成です♪
同じ作り方でれんこんのポタージュ
見た目は悪いけど…
どんな野菜も玉ねぎ麹入れて煮込むと
美味しくなるんですよねー
玉ねぎ麹で作る玉ねぎのスープ
ホンマに他の調味料は要らないぐらい
玉ねぎの旨みがすんごいスープ
これ飲んだら
絶対に血液サラサラになりまっせー♪
生トマトと玉ねぎ麹で
トマトソースも簡単にできるので
水で薄めてスープにしたり
パスタやリゾット用に冷凍保存してます♪
玉ねぎ麹はホワイトソースにも使えるので
グラタンも簡単にできちゃいますよ
寒い日に食べる熱々のグラタンは
ワインが進むぜ
これから寒い日が続きますが
血液サラサラ効果の玉ねぎ麹や温かい食事で
風邪をひかないように
免疫力を上げて体調整えていきましょうね✨
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