このところ疲れが溜まっていたので
今日お昼寝をしたら、
ちょっと寝過ぎちゃった…。
深夜になっても全然眠れないよ～
。
こんな時はあきらめて
有効に時間を使おうと決め、
今日、和歌山の主人の実家から
送ってもらったユズで
柚子ジャム作りを始めました。
夜中に何やってんねん…だよね(^o^;)！
レシピを検索して
そのとおりに作ってみました。
まずは半分に切って果汁をしぼる。
果汁から種を取り茶こしに入れる
（種はとろみが出るので後で煮込む）
果汁を絞った後の柚子のわたを
スプーンでえぐり取る
白い部分を残さず丁寧に削り取ると
苦みが出ないらしいんですが、
これが結構、力も必要で面倒くさい…。
↓いっぱい白が残ってしまった…まっいいか！
皮を細く切る
この皮をひたひたの水で沸騰させアク抜き。
沸騰したら茹で汁を捨て
また新しい水で茹でる
（これを3回繰り返す）
くっ…これも面倒だぞ～
ここまできたら出来たも同然(^_^)v！
先ほど絞った果汁と
茶こしに入れた種と
たっぷりの砂糖と
蜂蜜を入れて
グツグツ煮込みます。
出来上がり～
！
煮沸消毒した瓶に詰めて
冷蔵庫で冷やします。
明日の朝はこんがり焼いたトーストに
手作り柚子ジャムでいくぞ～！
柚子はビタミンCの宝庫で
（レモンの2倍）
肌荒れ、疲労回復、風邪の予防に
効果があるそうです。
さらにピール（皮）には
動脈硬化予防に効果のあるビタミンEや
さらにさらに種には
血管を拡張させて血行を良くしてくれたり
抗ガン作用のあるリモネンがたっぷり！
なんだか香りをかいでいるだけで
健康になってきそうだ～
。
さあ、明日の朝食を楽しみにして
そろそろ寝ま～す！
おやすみなさい…。
今日お昼寝をしたら、
ちょっと寝過ぎちゃった…。
深夜になっても全然眠れないよ～
。こんな時はあきらめて
有効に時間を使おうと決め、
今日、和歌山の主人の実家から
送ってもらったユズで
柚子ジャム作りを始めました。
夜中に何やってんねん…だよね(^o^;)！
レシピを検索して
そのとおりに作ってみました。
まずは半分に切って果汁をしぼる。
果汁から種を取り茶こしに入れる
（種はとろみが出るので後で煮込む）
果汁を絞った後の柚子のわたを
スプーンでえぐり取る
白い部分を残さず丁寧に削り取ると
苦みが出ないらしいんですが、
これが結構、力も必要で面倒くさい…。
↓いっぱい白が残ってしまった…まっいいか！
皮を細く切る
この皮をひたひたの水で沸騰させアク抜き。
沸騰したら茹で汁を捨て
また新しい水で茹でる
（これを3回繰り返す）
くっ…これも面倒だぞ～
ここまできたら出来たも同然(^_^)v！
先ほど絞った果汁と
茶こしに入れた種と
たっぷりの砂糖と
蜂蜜を入れて
グツグツ煮込みます。
出来上がり～
！煮沸消毒した瓶に詰めて
冷蔵庫で冷やします。
明日の朝はこんがり焼いたトーストに
手作り柚子ジャムでいくぞ～！
柚子はビタミンCの宝庫で
（レモンの2倍）
肌荒れ、疲労回復、風邪の予防に
効果があるそうです。
さらにピール（皮）には
動脈硬化予防に効果のあるビタミンEや
さらにさらに種には
血管を拡張させて血行を良くしてくれたり
抗ガン作用のあるリモネンがたっぷり！
なんだか香りをかいでいるだけで
健康になってきそうだ～
。さあ、明日の朝食を楽しみにして
そろそろ寝ま～す！
おやすみなさい…。