山口のスイーツといえば山口ういろう が有名だとか。
私は子どもの頃から、外郎（ういろう）といえば名古屋の
青柳ういろう しか食した事がございませんでした。
関西圏、近畿東海圏では名古屋ういろうが有名ですが、
岡山以西の中国圏では山口ういろうも有名らしいです。
そこで一つ買ってみました。
見本を見ると一口サイズの真空包装になっています。
これなら食べやすいかなと思い購入。
小豆味です。
抹茶味です。
桜味です。これは季節限定。
山口ういろうはわらび粉が主原料なので食感がとろりと
しています。今迄に食べ慣れた棹物の青柳ういろうは、
こめ粉が主原料なので食感がもっちりしています。
どちらも、それぞれの特色があり美味しいと思います。
菓子皿に外郎の色四月尽 ちゑ女
（かしざらに ういろうのいろ しがつじん）
四月尽、弥生尽 は 晩春の季語
北長門のうにめしの素
雲丹飯。二合用でしたので、お米を増やして炊きました。
とても美味しそうな匂いがします。筍と人参入り。
これは大正解でした。うにの香りも味もいい感じとても
美味しいです。刻みのり付き、散らすの忘れました。
