肉ーーーーーっっ！！

こんにちワインはお安いチリ産が好き

チコです

昨晩は お肉をいただきました 

今年に入り 二つ目の当選品

門崎熟成肉 KAB こんな感じで届きました

オッサレ～ かつ ブラックが高級感あり

この冊子を見た主人が ポツリと一言

「ホントに肉好きって感じだね  」

近付いてみると ホ、ホントだーーー

お肉を愛してるって お顔してるーーー 

門崎熟成肉（KAB）は 格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を 処理後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い

分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した 株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。（冊子引用）

こちらは主人が Myスキレットで焼いた

カメノコ（ももの赤身）

塩と挽きたて胡椒をしっかりと振り

ほんのりレアーな焼き上がりに

対するこちらは チコがル・クルーゼのスキレットで焼いたランプ肉

（腰からおしりにかけての赤身）

塩胡椒を控えめにし

わさびとお醤油を垂らしていただきました

お肉の色味はカメノコのが赤が濃くて弾力がり、ランプのが柔らかかったです

どちらも お肉本来の味と香りが凝縮されてて とても美味しかったです 

私の住む近くのスーパーでは熟成肉は 

ほぼほぼ並んでおりません。

たまにドンキで見るくらい 即買い

お店で食すには まだ高級で記念日くらいにしか行けません なので 

今回の当選品は格段に 嬉しかった 

添えたのは 冷蔵庫にあるお野菜で

マッシュポテトと さやえんどうと 冷トマト

マッシュポテトは

簡単なので 宜しければ ご参考までに

じゃがいも×2  バター10g  豆乳50m 

ディル 好きなだけ 塩 小さじ1/4～

① おじゃがは皮付きのまま4等分し すりばちに入れて ふんわりラップをかけ レンジでチン

（途中 すりばちを上下に振りまぜ 4-5分位）

② じゃがをすり棒でつぶしバターと お塩をまぜ合わせ

③ 豆乳は少しずつ加えてはまぜして

④ 最後にザク切りディルをトッピングしたら

出来上がり  チコの10分cooking 

ディルは自宅で育てたものを使用

大きくなって横倒れしそうだったから母に相談したら 朝顔がツルを巻くような枠を

つけてくれたさすが母さま  感謝 

お肉食べる時に じゃがいもを一緒に取ると毒出し（デトックス）になって良いそうです

お魚に大根も毒出しになるっていうけど

お刺身のツマとか ハンバーガーにポテトとか ちゃんと理にかなった組み合わせになってるんだなーと感心しちゃう

時代は変われど先人の知恵は変わらない

今日も読んでくれて ありがとう