暑い日の食事情と生野菜をバクバク食べれるディップのご紹介

おはヨーヨー

チコです 

今日も清々しい お天気に風の流れも心地いい

週末とても暑かったから 生野菜を美味しく食べることができました

寒い時期は どうも生のお野菜を受付けないため 毎年寒くなると糠漬けをダメにし

暖かくなると また作り始めるというサイクルを繰り返している

うちの食卓は常々お野菜多めだが

週末は夏日のように暑かったから ウサギかーってくらい 大量に摂取 

この時のディップが美味しくできたので ご紹介といっても お土産でいただいた 焼肉たむらの肉味噌を使用しています 

パチッと音が出るくらいまで 白ゴマを炒り すり鉢に入れてすります（半ずりくらいでOK）

そこに肉味噌を入れ にんにくを軽くつぶす

辛味噌とマヨネーズを加えて混ぜ合わせる

これだけです 超楽チン 

肉味噌なければ "ゴマと辛味噌とマヨ" だけでも美味しいと思います

辛味噌なければ 豆板醤や七味唐辛子をちょっと加えたり 辛いの苦手なら辛味なしでも美味しいと思います

ゴマ油やラー油をちょこっと加えても コクが出て美味しいかもだし

ゴマを豆系（くるみやピーナッツやカシューナッツにアーモンド）に代えるのも あり

刻んだサラダも嫌いじゃないが 豪快にデカ切りしたお野菜をディップにつけて食べるも

また美味しい 

ちなみに いつもは 味噌マヨで食べることが多い（味噌とマヨネーズを1:1で混ぜるだけ）

手前の御新香は 糠漬け

まだ塩分きつめで塩辛くできてしまっているため 糠漬けキュウリとニンジンを一口大に切り

そこに生のキュウリやミョウガを足して かつお節を混ぜて 味を薄めています

糠漬けの最初の漬け捨てが勿体ないから調和して食べてます 

いくら暑いと言えども 生のものだけでは味気ないので

 豚のカシラの塩麹漬け焼き と

ヅケ丼の残りの鰹の唐揚げ  を作り

焼き と 揚げ をプラス

暑い日の揚げ物は堪えるけど  少しでもあると満足感を得られます

懐石料理とかもそうだけど 何種類かの調理法の掛け合わせが食卓にのるって 意味あってのことだと思う

そして このトマト 知ってますか

爪くらいのサイズの小さなトマトで 皮が柔らかく 皮っぽさを感じずに食べれるのが特徴 

名前は不明だが 一昨年辺りから叔母が作り始めそれが激旨で 

なんていうか 見た目や触った印象だと皮が "ゴム"っぽいです 

こちらは産直から仕入れたものなので 市場にも少しずつ出回ってきたんじゃないかな

叔父が栽培した アップルミント を加え モヒートを作りました 

生のハーブは清涼感が違います 

私は ポッカレモン とかも 苦手で オレンジのチューハイなどは 芳香剤に感じるくらい 

香りは やっぱり "生" が好き

今日も暑くなるかしら 

あなたの１日も食で満たされますように 

読んでくださり ありがとう