●ジャム
材料
ピンクグレープフルーツ 1個
砂糖 グレープフルーツ正味の1/4～1/3
白ワイン 大1/2（なくてもOK）
作り方
１．グレープフルーツは、皮を剥いて実だけを取り出す。皮は使わない。
（ボウルなどで受けながら剥いて、果汁も無駄にしない）
２．実の重さを量り、分量の砂糖、白ワインをまぶす。
３．２を火にかけ、あくを丁寧に取り除きながら、弱火で煮詰める。
４．だいたい1/2量になるまで煮詰めたら、保存ビンに移して冷ます。
（冷めると固くなるので、煮あがり時はゆるめでOK）
追記
●ソース（ヨーグルトにちょうどよい）
ホワイトグレープフルーツ 1個
砂糖 グレープフルーツ正味の1/4
白ワイン キャップ１杯
作り方
１．２．３．は同じ。
４．2/3くらいになるまで煮詰める。
※ジャムもソースも、砂糖の量はフルーツの1/4にし、煮詰め具合で調整すると覚えやすいかも。