こんにちは！肉のスペシャリスト キッチャーノです。
今日ご紹介するのは、アメリカ産プライムビーフです。
ティボーンは一度にサーロインとフィレ肉を味わえます。
ｵｰﾀﾞｰを頂いてから骨付きのままノコギリでカットして、
炭火で焼き上げます。
今日で熟成３２日目です。
■年末年始の営業について
・今年は、12月28日（日）および29日（月）は、ディナー営業しております。
・12月30日（火）～2015年1月6日（火）の間、休業とさせていただきます。
・年明けは1月7日（水）ディナーより営業致します。
12月27日（土）営業（ディナー）
12月28日（日）営業（ディナー）
12月29日（月）営業（ディナー）
12月30日（火）～2015年1月6日（火）休業
1月 7日（水）営業（ディナー）
休業期間中のご予約はwebにて承っております。
来年もキッチャーノをどうぞよろしくお願い申し上げます
【本日のディナー】
―Chiccianoのディナーの楽しみ方―
切り立て生ハムの盛合せ、前菜、自家製生パスタ、そしてメインの肉料理、
デザート２品 食後酒とコーヒーをご提供します。
コース料金は肉の種類・量によって決まります。スタッフが本日のメニューをご紹介いたします。
①最初に、メインの肉料理をお選び下さい。
（肉料理の金額に、コース料理全ての料金が含まれています。
※【D】＝ドライエイジング
された肉です。
■本日の肉料理
・北海道産いけだ牛（褐毛和牛）イチボ肉の炭火焼 【D】
120g￥7,800(￥8,424税込) 160g￥9,000(￥9,720税込） 200g￥10,300（￥11,124税込）
※2名様からのご案内となります。
・三重県松阪牛フィレ肉の炭火焼
140ｇ￥14,500（￥15,660税込） 200ｇ￥19,000（￥20,520税込）
・黒毛和牛トウガラシ肉の炭火焼【D】
150ｇ￥10,500（￥11,340税込） 200ｇ￥12，600（￥13,608税込）
・ニュージーランド産ブラックアンガス牛サーロイン肉の炭火焼
250g￥7,500（￥8,100税込） 350g￥8,900（￥9,612税込） 450g￥10,300 （￥11,124税込）
・ロティサリーマシンで一羽丸ごと焼いたブレス産鶏
￥8,000（￥8,640税込） ※要予約 4名様からのご案内となります。
・本日の特選グリリャータミスタ（本日のオススメ肉３種類、食べ比べ）
￥9,500～（￥10,260～税込） ※2名様からのご案内となります。
・本日の特選熟成肉（店内で、ホールスタッフがご案内します。)
\13,000～（￥14,040～税込）
※別途サービス料 10％頂戴致します。
②各アイテムが日替わりで提供されます。
パスタのみ、ご希望のメニューをお選びください。
※メニューは仕入れ状況や食材により毎日変わります。
メニュー構成
■Affettato Misto -切り立ての生ハム盛り合わせ-
・パルマ産ピオトジーニの生ハム 赤肉メロン添え
・クラテッロ（豚の臀部のお肉を使った生ハム）
・カポコッロ（豚の首部のお肉を使った生ハム）
■Antipasto del giorno -本日のアンティパスト（前菜）
・ギアナ海老のシェリー酒風味ソース
・プーリア産ブラータのカプレーゼ
※前菜の構成は毎日替わりませんが、使用素材は日替わりです。
■本日のパスタ(以下からお選び下さい）
※メインのお肉の後にご提供することも可能です。スタッフにお申し付け下さい。
・牛肉のラグーのパッパルデッレ
・ブルターニュ産ムール貝のタリオリーニ
・リコッタチーズのラビオリ
・イタリア産ポルチーニ茸のタリアテッレ
・ブルターニュ産ムール貝のタリオリーニ
＜本日のスペシャル① ※＋￥1,080 頂戴します＞
・自家製産カラスミのタリオリーニ
＜本日のスペシャル② ※＋￥2,160 頂戴します＞
・沼津産赤座海老のタリアテッレ
＜本日のスペシャル③ ※＋￥4，320 頂戴します＞
・イタリア産白トリュフのリゾット
■本日のメイン「肉」料理
■Dolce del giorno －本日の自家製ドルチェ２種－
・ピオーネのシャーベット
・本日のドルチェ２種
本日のドルチェの詳細は、当店にてご確認下さい。
■Cafe －コーヒー－
・自慢のマシーンで淹れたコーヒー
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Specialita'di carne -CHICCIANO-
〒107-0052 東京都港区赤坂3-13-13 赤坂中村ビルB1F
℡ 03-3568-1129
＜営業時間＞
ランチ（月～金）11:30～14:30（L.O.14:00）
ディナー（月～土・祝）18:00～23:00（L.O.21:30）
定休日：日曜日