某飲食店見習い店長の日々の出来事 -2ページ目

某飲食店見習い店長の日々の出来事

見習い+新米店長になりました!
日々の出来事を書き綴ることで、反省して毎日前進していきたい…!
そんな感じ。

昨日の営業後から夜中までちょっと残って、シフトリーダーと話をした…

突然きょうで辞めたいって言う、スタッフ(40代女性)がいて、
異動になってから3人目だ。
前の2人は以前から予定されていたようなのだけれど、今回のケースは端的に言って私の方針に付いていけないという明らかなアウト宣言…。
確かに2週間で急ピッチではあったかもしれないけれども、今までやってこなかったルールとか、店作りの統一したマニュアルを改めて始めているだけで、スタートラインに立っただけなのに…。

ぬるま湯に浸りすぎると、冷たい水にはなかなか入れないものですよ。

とシフトリーダーの彼女はそう言っていたけれど…。強いスタッフが残っても、人数的にはギリギリだし、スタッフの定着率の低下は食いとどめなくては…!
いまの店舗のオープン時から居てくれる、スタッフリーダーと、近くのコーヒー屋で対談してきた…。

本店はもちろん系列店舗で守るべき統一ルールが徹底できてない上に、そのルール自体知らなかった方もいるようで。

目下の目標は、既存ルールの徹底と未確定ルールの確立!…と意気込んではみたものの、どこから何から手をつけてよいかわからない現状…。

毎日一個ずつ前進させていけば来年の今頃は、きっと格段に良くなってるはず…!!

そう信じて、歩みを止めずに行くしかない
<(`⌒´)>

スタッフさんの不満の声、期待の声の中から、ヒントを見つけていきたいなと
そう思う話し合いだった。
スタッフさんが楽しくない店はきっといい店にはならないだろうし。惰性で過ごせば、きっといつかダメになる…そんな気がする。

スタッフリーダーも皆から愚痴とか不満とかを聞かされて、前任者に言ってもダメだったとか、ストレスを溜め込んでしまっているみたいだから、
早く何とかしなきゃ!
その溜め込みを全力で背負ってやりたい!と強く思う。

まだまだ弱いけど、頑張ろう
今日は午後イチから本社で会議…のあとに、市場調査的な他会社の飲み屋で決起集会^_^)/▼☆▼\(^_^)

いま一次会で帰ってきて、ようやく長い一日が終わる。

明日、朝イチ店に帰らねば!早く寝よう