初取引

静岡でも新茶の初取引がありましたね

季節や旬てとても日本人にとっては、とっても身近だったのに、

最近は　薄れていますね～といわれて、もう３０年以上はたった気がする・・・

そんなこと言っている私も、旬の魚は？なんて聞かれたら、頭をかかえてしまう。

だめだな～

今はとても技術が向上し、保存方法も良いので、3月になっても味がそれほど落ちませんが、

新茶のもつあの「香り」は、独特のもので、熟成したお茶からは、感じられなくなってしまうので

ぜひ、新茶を今年は、ゆっくり、急須で淹れて味わってください。