先日作ったフレッシュクランベリーマフィン を使って「トライフル」を作ってみました。
実は、1回目に作ったフレッシュクランベリーマフィン のレシピを少し変更し、薄力粉を多くしたら
ふわふわのマフィンではなく普通のマフィンになってしまいちょっと物足りなく感じ、
何か別のものが作れないかなぁと思ってトライフル作ってみました。
トライフルとはイギリスのお菓子で、カップにケーキのスポンジ、クリームフルーツなどを順番に重ねてつくるケーキです。
今回は、マフィンをカットしコアントローを少ししみこませ、カスタードクリーム、生クリームと重ねてみました。
クランベリーの酸っぱさとカスタードクリームの甘さがちょうど良いです。
他のマフィンでもおいしく出来ると思います。