この日は群馬県は高崎にある自家製ラーメン大者へ。
群馬は肉の消費が全国でも少ない県だと聞いた事があります。
大手牛丼チェーンも群馬には積極的に出店していないとか？？？
真相はどうなのでしょうね。
また近い将来、二郎は出店するのでしょうか？
群馬出身の助手がいたら期待しちゃいます。
「とっぴんぐぅ～♪」を経て
ラーメン 麺少なめ ヤサイ少なめニンニク少なめアブラ 750円
半熟味玉 100円
生玉子 50円
開店時から豚が売切・・・
しかし1枚がドデカい代物。
噛むとジュワッと肉汁が溢れてきます。
これは増したいですね。
アブラと言ったので頂には白アブラがありましたが、これとは別に黒アブラも入っていました。
肉片も混ざっており得をした気分です。
厨房はワンオペに近いツーオペです。
店主の所作を見ていると、色々準備をした後に麺を茹で始めました。
こりゃ時間がかかりそうだと思ったら、なんと1分もしない内に麺上げ。
さぞかし硬めなのかと思いきやそうでもなく、モソモソとした食感。
完全に火が通っているとは思えませんが特段粉っぽくもなく不思議と成り立っているのです。
駅そばの様に下茹でしていたりして（そんな訳ないです）
多くの食材を煮込んだ様なこぉ～～～いスープ。
醤油の効きも強めでかなり破壊力があります。
こりゃ旨いわ！
この後があるので麺少なめにしましたが正直もう少し食べたかった思いがあります。
それ位インパクトのある1杯でした。
ご馳走さまでした。
自家製ラーメン 大者
群馬県高崎市貝沢町1282-1
11：00～14：15／19：00～22：00
日曜、水曜定休
