四季の宴～旬彩 和縁亭～

四季の宴 の取材で、Ｇダイニングビル４階に今年２月にオープンしたばかりの「旬彩　和縁亭」さんに行ってきました。

カウンター席や

個室があり、

他にも、掘りごたつの席など、しっぽりと落ち着いた雰囲気のお店です


四季折々の食材を和食で楽しむお店がこの冬オススメするのが、お１人様５０００円の「きんき鍋コース」
こちらをいただきました



先付けは、「さんまの生姜煮」と「胡麻豆腐」。

お刺身は、豪華に５点盛りです

焼き物は、「鮭の素焼き」。
一品一品が上品な雰囲気です

と、ここで、「きんき鍋」が・・・

良い感じに・・・・

きんき、プリプリ～～

さて、一品ずつのお料理は続きます


揚げ物は、「生ししゃもとマイタケの天ぷら」

ししゃもはオス、大きいです

酢のものは、「鯛のすだち〆」
とことん、お魚を味わえるコースです

店長の菊地さんがやってきて、お鍋の中にたまごを入れて・・・

雑炊が完成～～
これが、お出汁がものすごくしっかりしていて美味しかったんです

最後にデザート、「洋ナシのシャーベット」で、さっぱりと

と、お魚を色々なお料理でたっぷりと味わえる「きんき鍋コース」をご紹介しましたが・・・・



こちらのお店・・・お鍋に合うお酒・・・・そう、日本酒のラインナップがかなり充実しているんです



実は、店長の菊地さんとは、偶然にも日本酒繋がりでの知り合いだったんです
（私は「日本酒学講師」の資格あり笑）



ということで、菊地さんのオススメをたっぷり味わってきたので・・・・・

ここからは日本酒のご紹介




まずは、岩手県の「月の輪」純米

続いて、鳥取県「鷹勇」純米大吟醸

鳥取県「扶桑鶴」純米吟醸

広島県「龍勢」純米

埼玉県「神亀　ひこ孫」純米３年古酒

かなり厳選された、美味しい日本酒が揃っていました

ひこ孫の純米３年古酒があるあたりが、かなりツウな感じ笑




そして何より


お鍋に合ったことと言ったら～～～～～・・・・・





日本酒が好きなお客さん、大歓迎だそうです


でも、ワインやカクテル、厳選された焼酎もありますので、日本酒以外の飲み物も楽しめますよ


一品料理も、かなりたくさんのメニューが揃っています






「旬彩　和縁亭」

札幌市中央区南３条西３丁目　Ｇダイニングビル４Ｆ

０１１－２５２－６６５５　

１７：００～２３：３０　日曜定休