はじっこまでしっかり使いきるパーティーメニュー❤

皆様こんにちは

ちょっと間が空いてしまいましたが、リクエストもいただいたので、週末のホームパーティーのお料理をちょっくら載せてみようと

【前菜】
☆ツナのリエット・チーズ・サラミの盛り合わせ
☆２種の青葉サラダ
・キャベツの温サラダ
・セロリの葉とツナとキヌアのサラダ
☆カラフル野菜のピクルス

【メイン】
☆カラフル野菜と豚肉の柔らか煮

【副菜】
☆じゃがいものたらこクリームチーズ焼き
☆あん肝のバルサミコソテー

メインの豚肉の柔らか煮は塩麹で一晩ブロック肉を漬けた物を圧力鍋で青ネギと一緒に入れて15分。

たったこれだけ！

その茹で汁を使ってタジン鍋でお野菜を蒸してみました

味付けは塩麹のみで、あとはお野菜とおにくの旨味で充分なのでとっても健康的です

遊びに来てくれた親友かよちゃんからもリクエストいただいたのが、セロリの葉を使ったサラダ

ピクルスにするために買ったセロリの葉の部分を使って作ったサラダです

お写真は
☆２種の青葉サラダ
手前が→キャベツの温サラダ
奥が→セロリの葉とツナとキヌアのサラダ

☆セロリの葉とツナとキヌアのサラダ☆

【材料】
・セロリの葉部分
・ツナ缶
・キヌア(キヌアは事前にコンソメで炊く)

①セロリの葉をさっと塩ゆでにする。
ホントにさっとで大丈夫！茎の部分は１～２分、葉の部分はしゃぶしゃぶする感じです(笑)
キッチンペーパーで水を切る

②茹でたセロリの葉をカット。
葉の部分は細かくしすぎないようにざく切り、茎の部分はみじん切りします。
※茹でる前に切ってしまうと栄養も逃げちゃうし、茹でにくいので茹でた後にカットがオススメ

③油を切ったツナとキヌアを混ぜる
キヌアにコンソメの味がついているので味付けは軽くで大丈夫。
お塩だけでもいいし、おうちにある醤油ベースのドレッシングもおすすめです。

酸味の強いドレッシングはあまりオススメしないかも。

私はお塩にお気に入りのねぶっかけというネギたれをほんのすこーしだけ和えました