櫃まぶし

何年ぶりでしょうか？

新幹線に乗る前に、櫃まぶしを食べに鰻屋さんへ。

行きたかったお店は長蛇の列で断念。

一回めはそのままで、二回めは薬味とわさびを合わせて、三回めはだし汁と刻み海苔を入れてお茶漬け風に。

うーん、でもやっぱり普通の食べ方が一番好きかも。

昔は関西風のやいてパリッとした鰻が好きだったけど、関東に長くいるせいか関東風の蒸した鰻の方が好きになってしまったかな。好みって歳とともに変わりますね。