日本に戻りました！！

今月の上海出張最終日、

最後までクオリティーチェックをしていました。

また来月のスケジュールも立てて更なる向上と安定した商品をと理解させます。

五年後の上海店は、自分でも想像できないぐらい進化していると思う。

いつも教育が民度がと話を聞く。

でも同じ人間だから時間はかかれど通ずるはずです。

何でも諦めたら終り。

来月は、日本の店舗にまた一名の上海スタッフが研修に来ます。

皆、モチベーションが高い向上心も日本人を上回るかもしれない。

今回も日本のスタッフの2人を連れて上海店を見させた。

いろいろと彼女達は日本の店舗と比べる。

毎回、日本のスタッフは指摘ばかり言う。

国の違いと民族の違いも含めて教えてやると、やっと納得。

毎回言うが、日本の常識が世界常識では無い。

むしろ非常識ぐらいに想い海外に出なければいけないと私は思う。

先進国の中で日本は島国だから。

一方、日本の繊細さや勤勉さ(今の若者は別かな？)、

クオリティー維持や約束を守るのは世界に誇れる民族性。

全ての日本人ではないがね。。。。。

今回で二年目のスタッフを全て海外店舗に連れて来た。

有言実行のオーナーシェフと言われる為にもどんな状況でもやる、やり切る。

お金も時間も掛かる。

今後も日本のシバタのスタッフに日本人を誇り、

世界観を持たせて生きて行き日本以外のフィールドでの

生き方やパティシエとしてなどの仕事の仕方、

未来の日本の為にも行動する、などを伝えて行きたい。

行動あるのみです。

さて。。。。。

日本の残務です。。。。。。。。。。。。。。。