秋らしい締めの一品

秋らしい締めの一品。

紅玉と紅はるかのテリーヌ タタン仕立て 

添えてあるのは…サワークリームに紅はるかのチップス、

ソースは焼いた時に出たジュに赤ワインを入れ煮詰めたものです

一応…こちらはまだ試作段階で…、カラメルのグラスとあわせようかなとも考えてます…。

あと…芋の比率が多過ぎて、所々崩れやすくなってるので…、リンゴとのバランスは改善しないとな…。