夏の野菜で一番好きなのが冬瓜。
普段は薄味で和風の煮物にしますが、今日は洋風にコンソメで煮ました。
ちょっと目を離した隙に、あっという間に柔らかくなるので、冬瓜を煮る時はいつも緊張します。
【材料】
冬瓜………1/4個
ベーコン………2枚
コンソメ (キューブ) ………1個
水………300ml
ブラックペッパー………適量
パセリ (みじん切り) ………適量
【作り方】
①冬瓜を食べやすい大きさに切り、皮を剥く。ベーコンを食べやすい大きさに切る。
②鍋に①と水を入れ、沸騰したらコンソメを加えて、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
③器に盛り付け、ブラックペッパーとパセリをふる。
【本日の器】
伝統の九谷の和絵具と技術、現代的なデザインや形状が合わさって誕生した新しい九谷焼です。
使って明るい気持ちになれる華やかで可愛らしいお皿です。
きれいなグリーンの化粧箱入りです。
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