巾着煮は、自分で中身を詰めるくせに、食べる時になぜかワクワクしてしまいます（アホ？）
中途半端に残っている具材を油揚げに入れて煮るだけなのに、詰め物というだけでちょっと手間がかかったようにも見えるし、何よりリーズナブルなのが助かります。
今回のは特に簡単で、市販のチキンボールと卵を油揚げに入れて煮てみました。
親子の再会in油揚げ（悲しい言い方やめろ）。
【材料】
油揚げ………4枚
卵………4個
チキンボール (市販) ………4～6個
出汁………カップ1＋1/2
☆きび砂糖………大さじ1＋1/2
☆みりん………大さじ1＋1/2
☆酒………大さじ1＋1/2
☆濃口醤油………大さじ1＋1/2
【作り方】
①油揚げの一辺を切り落とし、開口部を作る。まな板の上に置き、お箸を転がして空洞を作り、破けないようにそっと真ん中を裂く。
②鍋に水を沸かし、①を5分程湯通しする。水気をよく絞っておく。
③チキンボールを半分に切る。
④②の中に、卵→③の順に具を入れ、開口部を爪楊枝で閉じる。
⑤鍋をきれいに洗って④と出汁を入れ、沸騰したら☆を加えて、10～15分程煮る。
⑥二つに切って、器に盛り付ける。
【本日の器】
煮物にも似合うし、サラダやスープにも合うし、小さな丼としても使えるし、本当に重宝する器です。
一器多用を心がけている私は、使わない日がないほどに愛用しています。
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