ふわふわ焼きシリーズです。
お好み焼きとじゃがいも餅の中間のような軽い食感で、どこまでも食べられそうで危険です。
生地にじゃがいもが入るせいで、焼く途中で割れやすくなりますが、なんとか円形になりますので気にしなくても大丈夫（大雑把の意見）。
【材料】
じゃがいも (男爵・小) ……1個
★マヨネーズ……大さじ1/2
★塩コショウ……適量
コーン……大さじ2
小麦粉……大さじ3
水……大さじ3
卵……1個
油……適量
青海苔……適量
ネギ……適量
〔お好み焼きソース〕
☆中濃ソース……大さじ1＋1/2
☆ケチャップ……大さじ1/3
☆はちみつかきび砂糖……大さじ1/2
☆オイスターソース……大さじ1/3
【作り方】
①☆を混ぜて、お好み焼きソースを作っておく。
②じゃがいもを茹でるか電子レンジで加熱して柔らかくし、★を加えてよく混ぜる。
③ボウルに小麦粉と水を入れて混ぜ、卵を加えて更に混ぜる。②とコーンを加えて、更に混ぜる。
④フライパンに油を熱し、③を流し入れて両面焼く。
⑤器に盛り付け、お好み焼きソースを塗り、青海苔とネギをふる。（好みでマヨネーズを添える）
【本日の器】
鮮やかな藍色が美しいお皿です。
和食にも洋食にも合うように作られたシリーズです。
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