ずっと作りたいと思っていたニラだれを作りました。冷奴にかけたり、春巻や水餃子のタレにしたり、麺の具にしたり、とにかく便利です。好みでにんにくやラー油を足しても合うと思います。
冷蔵庫で長期間保存ができますので、しばらく楽しめます。
【材料】
ニラ……1束
★おろししょうが……適量
★濃口醤油……大さじ6
★みりん……大さじ3
★酢……大さじ3
★いりごま……適量
★鷹の爪 (輪切り) ……適量
ごま油……適量
【作り方】
①ニラをみじん切りにする。
②保存容器にニラと★を入れて、最後にごま油を回しかけ、冷蔵庫で1日寝かせる。
【本日の器】
今日みたいに地味な料理の時は、このトルコブルーが大活躍します。
他の器との愛称もよくて、とても重宝する器です。
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