デパ地下と言えばお高いイメージですが、福岡の三越の地下の野菜コーナーはリーズナブルで新鮮で、品揃えも良くて、庶民のみかたです。ハーブ類の小パックなどは50円で売っていたりするので助かります。
で、ピーマンがお買い得だったのですが、一人暮らしには消費しきれないほど入っていたので、煮物にしました。
くたくたになるまで煮ると、4、5個分ぐらいあっという間に食べてしまいます。冷たくして食べるのが美味しいです。
またまた手抜きをして、鎌田のだし醤油を使いましたが、めんつゆでも。
〔材料〕
ピーマン……5～6個
★だし醤油……大さじ2＋1/2
★水……300ml
かつおぶし……適量
〔作り方〕
①ピーマンを食べやすい大きさに切る。（白いワタも切り取る）
②鍋に★と①を入れ、煮たったら落とし蓋をしてしばらく煮る。
③ピーマンがくたくたになったら、いったん冷まして味を染み込ませる。
④器に盛り、かつおぶしを乗せる。
