うつわ屋店主の料理帖
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うつわ屋店主の料理帖

料理覚書。
すぐに忘れてしまう分量とレパートリーのメモ。
いつか自分の役に立つように綴っています。

ほとんどの料理を大さじと計量カップだけでやってのけます。（我流かつ大雑把につき、真似るな危険と言いたい。）
本当にありきたりの普通のお惣菜しか作れませんが、宜しければ、さらっとご覧になって下さいませ。

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町中華風の鶏の唐揚げ


衣に卵を混ぜるタイプ (滅多にやらない) の唐揚げを作ってみました。
塩分の調整が難しく、納得できなかったので、これは再度チャレンジして、美味しくできたらレシピを投稿します。
唐揚げに関しては、謎に意識高め。
唐揚げの達人を目指しております。

【本日の器】

カレーやチャーハンや焼きそば、メインディッシュの盛り付けにちょうどよいサイズです。
波佐見焼なのに北欧風なデザインで、とてもおしゃれなプレートです。
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ごくごく普通の家庭料理やお惣菜が美味しそうに見える器をリーズナブルな価格にて揃えております。 
どうぞ宜しくお願い致します。
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 【INFORMATION】
■クレジットカードのご利用が可能になりました。 
■1回あたりのお買い上げ金額が18000円（税別）以上で、送料を無料とさせて頂きます。 
■飲食店、料理教室等にて大量にご購入の場合は、諸条件のご相談を承ります。ホームページよりお問い合わせ下さい。
■取引中の作家さん・窯元さんの器は、現在当店にて取扱いがないものでも、取り寄せ可能です（廃盤品を除く） 。 


ある日のお昼ごはん 【たたき梅と大葉のぶっかけ素麺】


蒸し暑い日が続きますね。
休日のお昼ごはんは、ぶっかけ素麺です。
たたき梅と大葉でさっぱりと。
「素麺茹でるな」の方法で、手軽に作ります。


洋食にも和食にも合う器として、菱沼未央さんがプロデュースされた「Bread and Rice」のシリーズです。
艶のある釉薬は、自然から生まれる木や土のような優しい色合い。
一つとして同じ色ではない生き物のような釉薬を使った器は、その微妙な色の変化がとても魅力的です。
(＊トルコブルーもございます)
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ごくごく普通の家庭料理やお惣菜が美味しそうに見える器をリーズナブルな価格にて揃えております。 
どうぞ宜しくお願い致します。
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 【INFORMATION】
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■取引中の作家さん・窯元さんの器は、現在当店にて取扱いがないものでも、取り寄せ可能です（廃盤品を除く） 。 


謎パスタ


なぜ謎かと申しますと、最近ハマっている謎ドレッシング を味付けに使ったからです。
ナポリタンほど濃くなく、野菜の甘味がありながらもあっさりとした味に仕上がりました。こういう発見は、とても嬉しい。
冷製パスタの味付けにも使えそうです。
謎ドレ、まだまだいろんな使い方がありそうなので楽しみです。
私は、カルディで購入していますが、コストコにも大容量サイズがあるようです。


【材料】1人分
パスタ………80～90g
ウインナー………2本
たまねぎ (中) ………1/4個
にんじん………1/4本
ピーマン………1/2個
謎ドレッシング………大さじ3～4
塩コショウ………適量
油………適量
粉チーズ………適量

【作り方】
①パスタを茹でる。
②ウインナー～ピーマンの具材を食べやすい大きさに切る。
③フライパンに油を熱し、たまねぎとにんじんを炒める。続けて、ウインナーとピーマンを加え、①を加える。
④②に謎ドレッシングを入れて全体に絡め、塩コショウで味を整える。
⑤器に盛り付け、粉チーズをふる。

【本日の器】

使いやすさを追求したシンプルなラウンドプレート。
メインディッシュやワンプレートの盛り付けにピッタリです。
美しいトルコブルーのおかげで、お料理が映えます。
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ごくごく普通の家庭料理やお惣菜が美味しそうに見える器をリーズナブルな価格にて揃えております。 
どうぞ宜しくお願い致します。
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