<材料>水菜 1束
卵 2個
だし汁 1/4カップ
酒・醤油・みりん 大さじ1
作り方－1.テフロン加工のフライパンで水菜を軽く炒める。
2.卵を割りほぐし、だし汁・酒・醤油・みりんを入れ、よく混ぜ、1に入れ、半熟状態で火を止める。
サラダ以外で水菜を美味しく食べる方法はないかと、卵とじにしてみました。
ご飯の上に盛り付ければ「水菜丼」になり、結構美味しいです。
ポイントは水菜を炒めすぎず、シャッキリした食感を残す事！
毎回、外来診察の際は、事前予約して、昼食を食堂でいただく事にしている。
<本日の献立>
トマトスパゲティ
ボイルサラダ
小松菜のお浸し
ふかし薩摩芋
又、麺類に当たった！最近、なるべく麺類は避ける様にしているので、久しぶりで嬉しい！
少し自炊をサボっていたので、2週間に1回位のペースで食養内科の食事をいただくと、ブラッシュアップとなって本当に良い！！
- おいしいごはんの店
- ￥1,600
- 株式会社 ビーケーワン
「食美人」のブログで取り上げているお店の情報ソースにもなっています。
但し、行ってみたら、クローズしていた店もありました。
写真ではなく、イラストでメニューを紹介しているのが、私的には好きです。
一軒一軒、丁寧に取材されていて、「行ってみたいな」と思わされます。
インターネットでの情報検索では、見つからない素敵なお店の情報が満載です。
- 栗原はるみ私の大好きな野菜料理
- ￥952
- 株式会社 ビーケーワン
栗原はるみさんは私の大好きな料理研究家です。
この本のレシピを参考に、野菜料理を作っています。
野菜を美味しく食べるレシピがイッパイ載っています。
素材の旨味を引き出し、簡単に作れるので、お勧めです♪
<材料>グリーンアスパラガス 1束
金胡麻 30g
みりん・醤油 大さじ各1
作り方－1.アスパラは食べやすい大きさに切り、茹でる。茹であがったら、氷水で冷やし、水気をよく切っておく。
2.金胡麻をすり鉢ですり、みりん・醤油を加え、よく混ぜる。
3.2にアスパラを入れ、よく和える。
〒 160-0023
東京都新宿区西新宿8-5-8 正和ビル1F
TEL & FAX 03-5348-5204
E-mail lohas@e-life.ne.jp
LUNCH TIME 11:30 - 16:00
DINNER TIME 18:00 - 23:00
CLOSE sunday & holiday
<材料>ゴーヤ 1本
テンペ 200g
豆腐 1/2丁
卵 1個
塩・胡椒 適宜
作り方－1.ゴーヤの中綿・種を取り除き、食べやすい大きさに切る。テンペも食べやすい大きさに切る。
2.テフロン加工のフライパンを熱し、1を入れ、炒める。ゴーヤがしんなりしてきたら、豆腐、溶き卵を入れて、塩・胡椒で味付けする。
＜ランチビュッフェ＞1000円 ランチ開店時（１１時半）に行ったが、１８席しかないので直ぐに満席。
メニューとしては、玄米、イカ墨の玄米リゾット、パスタ（細くてガーリック味）、つる紫・インゲン等のゆでた青菜、湯葉の味噌汁、焼き魚、ゆで栗、野菜のトマト煮、焼き大根等が並ぶ。
他にも種類があるので、これで1000円は納得！満足！満腹！ ご馳走様でした。
オーガニックレストラン・ナート
千代田区九段北１丁目１２－５
市田ビル
03-3237-0052
地図
- 食品の裏側
- \1,400
- 株式会社 ビーケーワン
入院生活を送っていた際に
同室の方に借りて一気に読んだ
「食品の裏側」 安部司著 東洋経済新報社
に正直、ショックと共鳴を覚えている。
読後感の第一として、
「やはり自炊を頑張ろう！」である。
今までの自分自身は、
「食の安全性や健康には注意しているが、
特別なことはやっていない」という
「分裂消費者」。
それが、今回の入院にも繋がってしまった
のだと思う。
「食品添加物」を「台所に無いもの」として、
消費者の視点で、分かり易く解説。
そして、何から始めたら良いかも
きちんと言及されている。
私も一気に読んだが、読み易い。
一読をお勧めする。