牡蠣はおいしいのだろう。きっと。
でも私は苦手だ。
いや牡蠣に当たったことはない。
けど苦手。
牡蠣に限らず貝自体がもともと苦手なのだ。
魚を含めて食用の動物は、丸ごと食べたりしない。
内臓は抜くよね。
イカだって内臓は抜いて食べる。
モツも内臓だが丸ごと食べたりしない。
だけど貝だけは内臓ごと食べる。
私は内臓が苦手なのだ。
ホタテも貝柱は美味しいが、周りの臓物は避けたい。
人はなぜ、内臓をかみ砕いて食べて「美味しい」と言うのだろう。
私はかみ砕くことができなので、丸のみにする。
何となくもったいない食べ方だ。
フクママは「牡蠣は飲み物」と豪語した。
昔、芸人さんで「カレーは飲み物」と言う人がいたっけ・・・。
「噛むもんじゃない。風味を味わうのさ」とフクママは言う。
風味ねぇ・・・。
私にとってレモンの風味にやや磯が混ざっている味しかしない。
それなら牛乳のゼリーにレモンを効かせて食べても同じじゃん
って思う。
カッパさんが牡蠣が大好物なので、
「牡蠣食べたい」と騒ぐ。
仕方ないので牡蠣フライを料理する。
カッパさんはご機嫌だが、
私は「これは美味しいのだろうか？」と疑問形で食べる。
本当はフライを丸飲みしたいところだが、喉につかえて大変なことになる。
実はもう経験済みだ。死ぬほど苦しかった。
仕方なく噛む。牡蠣を噛む。あーーー口の中で内臓が！！
と色々と想像し眉間にしわを寄せながら飲み込む。
これは拷問と言っていい。
牡蠣フライのノルマは４つ。
５，６回噛んでは飲むを機械的に繰り返す。
なんとなく美味しい気がしてきた。
タルタルソースの奥に牡蠣のうまみがある。
牡蠣独特の味わいが、人を魅了させるのだろう。
確かに料理にオイスターソースを加えると旨みがアップする。
牡蠣マジックだ。
だんだん場数を積んでいけば、私もすんなり食べれる気がした。
定食屋で「牡蠣フライ定食１つ」と頼む日もやってくるかもだ。
それまで後１０年くらいか・・・。まだまだ先だな。
扉はあせらず一つずつ開いていけばいいのだ。
最後の扉の先にはきっと、牡蠣の女神が微笑んでいるに違いない。
そうそう今年も桜を見に行った。
２か所、観に行った。まだ観に行く予定。
どんだけ暇なんだ・・・。