☆☆サトキチクッキング♪春巻きと変わり揚げ☆☆

こんばんは☆☆



毎度毎度料理のことくらいしかあまり書くこともない毎日ですが（笑）
無性に食べたくなってめんどくさいのについつい作ってしまうのが春巻き♪



冷蔵庫掃除にぴったりなので、よく作るというのもありますが、その時々で具がかわります（笑）


豚バラは冷凍庫に常備してるので、作る前の日に冷蔵庫で解凍♪
あとは好きな野菜を入れるだけ♪


このときは少し時間にも余裕があったので、春雨も茹でていれました♪
節約時はモヤシが大活躍♪♪
あとは余ってるキャベツや白菜、長ネギなどなどと、常備してる玉ねぎ、ニンジン、を塩コショウ、酒、醤油、オイスターソース、鶏ガラスープの素で煮込んで少し汁気をとばしたら巻き巻きして揚げるだけ♪♪



うちの実家の春巻きがあまりお店のように中身が餡仕立てではなかったので、こういう作りかたになってしまうのですが（笑）



いつもの春巻きに、めんどくさい揚げものをやるときはついでに他のも揚げてみようてことで、今回は残り物の生ハムにアボカド、チーズを巻き巻きしてから天ぷら粉と片栗粉をわったやつで揚げてみました♪
あと、大根の葉も残ってたのでこちらはかき揚げ風に♪






カロリーの高そうな夜ごはんになりました（笑）
でもこの生ハムアボカドチーズ、おいしかったです♪



少し前は、お店のような春巻きが食べたくて、いつもより味を濃くして水を足してから片栗粉でとろみを出してから巻き巻きしてみました♪
豆腐があまってたので入れたらおいしかった♪



結果どっちの春巻きも好きですね（笑）



めんどくさがりのくせに、春巻き、餃子、しゅうまい、ワンタンは比較的よく作る気がします（笑）
包むのが好きなんかな（笑）



ではでは、毎日ダイエットしないと。。。と言ってる割にものすごくがっつり食べてますが（笑）
明日から・・・明日こそ増えた体重を落とすべくローカロリーな食べ物を作ってみたいと思います（笑）



おやすみなさい☆☆

☆☆サトキチクッキング♪チキンカレーとヒラメのフリッタ☆☆

こんばんは☆☆



早いものでもう１月も後半ですねぇ。。
年末年始食べ過ぎたからか、久々に体重計にのったら東京に出てくる前の体重に戻ってました（笑）
こっちにきて痩せたというのに、やっぱり一人暮らしも慣れるとダメですね（笑）



それでも休みの日は料理くらいしかすることがなくて、毎度大量に作ってしまいます（笑）




さてさて、少し前に時間があったので作ってみたチキンカレーとヒラメのフリッタ♪




チキンカレーは、めんどくさいけど玉ねぎを３０分ほど炒める、鶏肉をヨーグルト、ガラムマサラ、クミン、コショウ、ワインなどなどでタンドリーチキン作るときと同じ要領で漬け込み♪
今回隠し味にオレガノとタコスシーズニングの粉末を入れてみました☆

そんな下処理した玉ねぎと、鶏肉を炒めてから野菜ジュース、白ワイン、野菜ブイヨンの粉末、にんじんのすりおろし、ローリエなどなどで煮込んでから、牛乳、固形のカレールー、赤缶カレー粉、クミン、ガラムマサラ、水を投入♪
煮込みながら今回の隠し味にはケチャップ、ウスターソース、焼き肉のタレ、を足したような気がする（笑）

カレーは鶏肉漬け込むときにオレガノ入れたからか、さわやかなチキンカレーになりました☆
なかなかビーフカレーとも味を変えることができておいしかったです♪

ヒラメはかなーーり前に冷凍してたやつ（笑）
アボカドが安かったので、ベビーリーフとアボカドをネギ塩ダレでかけてみました♪
ヒラメは、いつものように塩コショウして、白ワインに少しだけ漬け込んでから片栗粉まぶして揚げてる間に、ネギ塩ダレを作ってみました☆
ごま油、サラダ油、白ネギを切ったやつ、塩コショウ、レモン汁、酢、はちみつ、をまぜまぜして完成♪
このネギ塩ダレも、他のやつに使えそうなのでまた作ってみよう♪

カレーはしばらく作らないとお気に入りの作り方を忘れてしまうから、また近々作ってみたいと思います♪


とりあえず私のお気に入りはカレーの隠し味にはウスターソースと焼き肉のたれ（笑）
これはかなりおいしくなるのと、ルーは少なめで節約できるので是非やってみてください☆


ではではおやすみなさい♪