量より質

　昨日、見逃した「さんま玉緒の夢をかなえたろかSP」のことと「のだめSP」のことで頭がいっぱいで、録画していた「げんこつ」と「サワムラ」をすっかり忘れていたのですが、今朝ちょっと早送りで観たら、すごく次課長さんが活躍していて、しかも深夜番組ならではのムフフもあって、朝からテンションが急上昇してしまいました。ちょっと、家族の前で観れないな～と思い、今夜ゆっくり観ようと思います～。

　この新年はいったいなんでしょうか。気持ちがほんとにジェットコースターのように上がったり下がったりで、気もそぞろになってしまいます。

　時間の長いスペシャル番組で、次長課長が出てくるのを待ち疲れた身には、ずっと映っているだけでも、なんてありがたいんだろうと感激してしまいます。しかもそれが面白ければいうことないとので、ファン目線では量より質だなあと実感します。

　そういう思い通りにならない所がいいんだと言われればそうかもしれません。

　まだ出演ラッシュは続きそうですが、出会えたら喜び、出会えなかったらまたの機会を待つという余裕を持とうと思うドタバタでした。

おせちもいいけどギョーザもね

ブログネタ：おせちもいいけど○○もね！ 参加中

　おせちに飽きると中華が食べたくなりませんか。

　特にギョーザ。うちではカロリーを減らすために、豚肉を少し減らしてその分おからを入れます。それでも、25枚入りの皮2袋分作って、あっという間になくなってしまいます。

　せっかく形よく作っても、焼くのが結構難しくて、べちゃっとしたり、フライパンに張り付いてハゲハゲになってがっくりきてた時、台湾人の友人が焼き方のコツを教えてくれて、それ以来そのやり方で焼いているので、その焼き方をご紹介します。

①フライパンを熱して油を引き、いったん火からおろしてギョーザを並べます。再び火にかけて強火で1分くらいフライパンの端にも火が通るように時々回しながら、焼き目をつけます。

②焼き目を確かめて、湯のみ半分（80ccくらい）のお湯をかけてふたをして中火で3分蒸し焼きにします。

③水分が蒸発していたら、ごま油大さじ1をまわしかけて、ギョーザがかりっとして焼き目がしっかりつくまで焼きます。（ギョーザの縁が硬くなって裏がちょうどいい焼き色ならOK）

④ヘラで下の方をはがして、上からお皿をかぶせ、裏返せば出来上がりです。

何回も焼く時は1回ずつフライパンを洗います。

なかなかギョーザがはがれない時は、ぬれぶきんを広げてその上にフライパンを乗せて熱を取ると、ギョーザとフライパンの間があいてはがれやすくなります。

　27㎝くらいのフライパンで一度に25個焼く時のやり方です。少ない時は蒸し焼きにするお湯の量を加減してください。私はこのやり方で焼くようになってから、ギョーザ1つずつがきれいにはがせるようになって、見た目もよく食べやすくて、作るのが好きになりました。

　よかったらためしてみてくださいね。

不意打ちの出演情報

　「のだめカンタービレSP」をとっても楽しみにしていたので、録画もして生でも観てたんです。ちょっとチャンネルを変えた時に河本さんをチラッと見かけたにもかかわらず、ちょっと出ただけかな～、出演情報にもなかったしとスルーしてしまったのですが、「さんま玉緒のあんたの夢をかなえたろかSP」に次課長お2人で出ていたと、次課長ファンサイトで知り、しかもかなり面白そうな内容だったので、大変ショックを受けました。

　井上さんファンの女性のお母さんが、ぜひ娘に井上さんを会わせてあげたいという夢をかなえてあげるという内容だったようで、いち早くレポを書いてくださっている方のサイトを見つけて、「うわ、こんな番組だったんだ・・・。」と、さっそく頭の中で再生を試みました。

　ほんとにレポしてくださった方に感謝です。これはかなり貴重です。

　さんまさん、お願いしますよ～（泣）。言ってくれたらいつでも観ますから、次課長さんが出演するときは、教えていただけるよう、ぜひぜひお願いします。おかげで眠れなくなってしまいましたよ～。