ブログネタ：みかんの白いスジとる派？ とらない派？
こたつにみかん・・・。なんていうことない風景ですが、思い浮かべただけで、なんだか心が温まってくつろげる気がします。今年のみかんは甘いですね。おいしそうなのを選んで、丁寧にむいて、白い筋を太いのだけとって、ひとふさずつ皮の上に並べて、ぼーっとしながら食べるのが好きです。周りの薄い皮も食べますよ。
みかんは風邪予防にいいけど、風邪をひいたときには食べてはいけないって、台湾の人に教えてもらいました。そういえば、風邪をひいて、ビタミン補給しようと思ってみかんを食べて気分が悪くなったこと、何回かあります。
冬のくだものといえば、林檎。食べきれないほどうちにある人のためにお手軽アップルパイの作り方をかいてみます。
＜材料＞りんごのすりおろし500g、砂糖75g、りんごのくし型切り1個分、冷凍パイシート3枚、卵1個、グラニュー糖・シナモンパウダー適量
＜作り方＞
①りんごのすりおろしと砂糖をなべに入れて、汁がなくなるまで10～12分くらい煮詰める。
②その間にりんご1個を7～8ｍｍ厚さのくし型切りにする。
③冷凍パイシート1枚を半分に切り、残り2枚につなげて大きな2枚にし、オーブンの天板より少し大きめに麺棒でのばす。
④天板に小麦粉を薄く散らして、パイシートをのせ、①をパイシートの端を残して薄くのばす。
その上に放射状にくし型のりんごを並べ、シナモンとグラニュー糖を混ぜたのをふりかける。
⑤上からもう1枚のパイシートをかぶせ、端を内側に巻き込む。溶き卵をハケで全体に塗る。
⑥180℃に熱したオーブンで30分焼く。
他の材料は省略しても、りんご、砂糖、冷凍パイシートがあればできます。シナモンシュガーは私は甘さ控えめが好きなので、少なめにかけます。
言葉だけで説明するの難しいですね。伝わったらいいのですが。