いつもながら写真はイマイチですが
いかに限らず魚介を煮付ける際
お水使っていませんか？？
お水を料理酒に替えてみて下さい
じゃぶじゃぶ使うので安いのでいいです
お店で食べるような
ツヤツヤとした煮魚になりますよ
そしてお水を使っていないので日持ちもします
今日のいかの煮付けは
煮汁(料理酒と砂糖、醤油にしょうが)を煮立たせたところにいかを入れます
色が変わったところでいかを取り出して煮汁を煮詰めます
煮詰まったところでいかを戻し煮汁と絡めて完成
捌くところから15分もあれば出来上がります
この時に作ったいかの煮付け
いつもながら写真はイマイチですが
いつもながら写真はイマイチですが