スイス料理 ハウゼ

少し前からテレビや雑誌で　チョコレートフォンデュをよく見かけますね

そのＴＶを観ながら私が　「 フォンデュといえば　チーズフォンデュだよね！

スイスで食べたチーズ＆オイルフォンデュ美味しかったな～♪ 」　と言ったら

チーズ好きの夫から　『 オレもチーズフォンデュ食べたーいっ！！ 』　と言われ続け数ヶ月・・

先日やっと　薬院にある　スイス料理 ハウゼ　に行ってきました

創業２８年　おちゃめな（？）オーナーが出迎えてくれます

店内は　山小屋風の造りで　スイスの山々の写真や刺繍などが飾られ

ギンガムチェックのテーブルクロスに赤いキャンドルランプの灯りがゆらゆらと揺れてます

料理は・・というと　いろいろ種類が選べるチーズフォンデュやオイルフォンデュの他

チーズ・オイルフォンデュ　それぞれがメインとなったコースや軽食のアラカルトもあります

今回の目的だった　チーズフォンデュを十分満足できるコースを選ぶはずでしたが

隣のテーブルで食べていた　” 牛テールの赤ワイン煮 ”　の誘惑に負け(^▽^;)

チーズフォンデュは少量ですが　メインに↑を選ぶことができるコース・・

デュエットコース　（二人前￥５２５０）　をいただきました

（オードブル・チーズフォンデュ・スープ・サラダ・メイン・デザート・コーヒー）

チーズフォンデュは　スイス産の２種類のチーズと　白ワイン　ブラックペッパーなどが使われ

お鍋の中でぐつぐつと煮えたとろっとろのチーズを一口大のフランスパンにたっぷりと付けて・・

パクリっ！　　うまうま～　　う～ん　止まりません！！

急遽今回のメインになってしまった！？　牛テールの赤ワイン煮

赤ワイン煮って私はだ～い好きな料理の１つで　ウキウキ♪

コースのなかの１つとは思えないくらいの量です:*:・(￣∀￣)・:*:

フォークを入れると　お肉がホロホロと崩れるくらいに柔らかく煮込まれ

赤ワインのコクの深い味わいが美味しい～(*^.^*)♪

デザートはもちろん　チーズケーキ

コクがありしっとりなめらか　　こちらも　うんまい♪♪

本当は　チーズフォンデュがメインのコースに単品で牛テールの赤ワイン煮をオーダーしようかと

悩みましたが　やめて正解でした

コース内容だけでお腹は十分満たされましたから♪　欲張らなくて良かったです☆

２人で５２５０円の良心的なお値段に　味もボリュームも大満足

ただ私たち夫婦は　アルコール代の方が料理より高くつきましたけどね～σ(^_^;)

＊ スイス料理　ハウゼ ＊

福岡市中央区白金 １－２１－１３

TEL　０９２－５２１－３１２３

OPEN　１１：３０～１４：００　１７：３０～２３：００ （L.O ２１：３０）

CLOSE　月曜日・年末年始

カメラを持っていたのですが　案内された席がど真ん中

お料理がくるたびにパシャパシャ撮るのは周りの雰囲気を壊しそうでしたので

今回は　控えました

拙い文章なので　画像無しでは伝わりにくいのですが　とっても美味しかったので

まだ行かれたことがない方は　是非お試しあれ～　です(*^.^*)

ヴァンクリ ヴィンテージアルハンブラ ピアス

ヴァンクリーフ＆アーペル 　との出会いは　入社したての頃　先輩が身につけていたとき

以前から知ってはいましたが　実際つけている人を身近で見たのは初めて

子持ちのママなのに　少女のような可愛らしさを残した先輩に　とってもよくお似合いでした

ＶＣＡ＝先輩　のイメージが強かったため　購入にはずっと躊躇していましたが
昨秋　ある展示会でヴァンクリも出店していたので　ものはためしと試着してみると・・

やっぱりいい～　　ほっすぅぃぃ～

入籍記念日も間近にひかえていたので　買っちゃいました(*^▽^*)

ヴィンテージシリーズをゆっくり１つずつ集めていこうかな・・

まずはピアスから・・・　と購入した直後に

クリスマス限定・オニキスペンダント 　がでると知ってしまった(￣□￣;)!!

そういえば展示会にあったような・・　定番モノだと思ってスルーしちゃったのよね～

知ってたらピアスより先に買ったのに。。。　と後悔　Tさん、教えてよ～

結局　その限定ペンダントが定番のモノより気にいってしまい　ほぼ同時期にお買い上げ

ゆっくり集めると誓ったばかりなのに。。。

２０代の頃は　クール＆シンプルなものが好きでしたが

３０代になって　どこか可愛らしさのあるものにも興味を持つようになりました

若さ＝可愛さ　が私のなかで枯れつつあるってことかなぁ

今までは”若さ”で誤魔化せ　これからはそれを物質的なもので補うのもいいですが

心に磨きをかけて　内からキラキラ輝くキュートな女性でありたいですね(*^.^*)

実は・・

”ヴァンクリ・・”で検索されて　わたしのブログに訪問されている方が圧倒的に多いようです

ということは　購入を検討されている方がたくさんいらっしゃるのかな～！？

参考になれば・・・　幸いです

おやすみ☆ソックス

すっかり寒くなってきましたね～

それでも福岡は例年より暖かいのだそうですが

寒くなると　特に冷え性さんが多い女性は防寒グッズが必要になってきますね

先日　” ５本指　おやすみソックス ”　というものを買ってきました

見た目はふわっふわで　手にとってみると　き・きもちい～～ぃ

と～っても柔らかく　しっとりとした感触

肌触り重視のわたしには　うっとりです

その前にソニプラで似たようなソックスを見つけていましたが

靴下屋さんで　素材・感触が同じなのに

こちらのほうがお安く　しかも５本指（普通タイプもあります）　を発見！

『 ５本指ソックスって気持ちいいよ～♪ 』　とお友達から聞いていたので

こちらを選択　　初挑戦です☆

ちなみに　”口ゴムがやわらか”とあるので　就寝時のソックスとしてはいい感じ

あとは　洗濯後がどうなるのかが問題

どんなに肌触りがいいものでも　お洗濯をしたら感触が変わっちゃうモノがありますからね～

ちょっと心配です

（お洗濯しました！ふわふわ具合は保たれたままです♪）

実はわたし　平熱３６.６度の超・幼児体温

ちょっと身体が火照ってるなぁと感じたら　だいたい３７.２～５度

一般の女性でしたらもうクラクラしてますよね～　きっとf^_^;

わたしのクラクラは　３８度を超えてからです

なので　夏なんてわたしにとっては冬よりツライ

大学生だった夏　いつものように就寝時も冷房をつけていたら

泊まりにきたお友達に　『 寒いから消して 』　と言われビックリ！

さらに　冬になると靴下を履いて寝ようとするお友達を見て　またまたビックリ！！

「 女性ってみんな冷え性なの～！？ 」　って

しかしそんな私も　突然足が冷たくて眠れない日がとうとうやってきたのです

そう・・　３０歳になった冬でした。。。

身体的衰えを如実に感じてしまい　結構ショックだったんですよね～。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

母親には　『 靴下を履いて寝ると親の死に目に会えない 』　という迷信を言われ

↑の迷信を信じるというより　身体に良くないんだろうな～と思いつつも

やっぱり眠れないのはツライ・・・　です

ふっくらやわやわのソックスに包まれて　いい夢見られるかな・・ZZzz....

２００６ 航空際

築城基地で開催された　２００６ 築城基地航空際　へ行ってきました　　（私は２回目）

今年から基地内の駐車場が廃止のため　周辺の駅の駐車場もいっぱいになることを予想し

朝４時過ぎにはなんとか起きて　５時には出発

空は真っ暗　夜が明ける気配もまだまだありません

７時過ぎには築城基地に着くと　もうすでにたくさんの人達で賑わってます

８時のエプロン地区開放と同時に　先頭にいた人たちが猛ダッシュ

なんだ？なんだ～？？　とビックリしましたが

どうもそれは　戦闘機が離発着をする滑走路がよく見える場所を確保するためらしいです

みなさんケガだけは　しないといいけど。。。

わたし達は　ゆっくりと手前から展示された戦闘機を順番に鑑賞

『 お！Ｆ－２だっ　おお！Ｆ－１５だっ 』　と徐々に夫は興奮気味

わたしが持っていたカメラを取り　あっちでパシャ　こっちでパシャ

もう　好きにしたらいいです(￣ー￣)

　　　　　　　　　　　　　

８時半になるといよいよ戦闘機の飛行が始まり　ほぼ休みなく１４時まで続きます

Ｆ－２ と Ｆ－１５ のオープニング・フライトが始まってしばらくたった頃

ポツっと冷たいものが・・

そう　一番心配だった雨が降ってきたんです～

でもすぐに止んだけど　また降りそうな気配のどんよりとした雲

猛スピードで飛んでいくＦ－１５をなんとか１枚撮りました

周りは　○十万？　それとも○百万？？　のカメラ＆レンズを持った人たちばかり・・・

コンパクトカメラで撮ろうとするのがそもそも間違いよね

次の Ｕ－１２５ と ＵＨ－６０Ｊ による救難展示が終わったころ　本格的な雨が降りだし

これからが見所の機動飛行が　ほぼ中止同然の状況

大トリ ブルーインパルス によるエアロバティック（曲技飛行）も絶対に中止になるだろうと判断し

１１時には退散しちゃいました

実は　雨でズボンはびっしょり　風も強くて　とっても寒かった～

予定時間の１３時まで待ってられませんでした(>_<)

飛行機といっても戦闘機なので　実際に使用されるようなことが無い世の中になって欲しいと

思いますし　簡単に” かっこいい ”の言葉を口にするのは複雑ではありますが

高度な操縦技術を近くで見たかったのに　今回の航空祭はとっても残念でした

とはいっても　安全第一ですからね　　無理する必要はありません

”自衛隊限定　ベビースターラーメン”　を発見！！

”限定モノ”に弱いわたしでも買いませんでした(^_^;)

冷え切ってしまった身体を温めるために　帰り道にあるスーパー銭湯に寄って　帰宅

この日は２人とも１～２時間の睡眠だったせいで　夕方には目も虚ろ・・

すぐにブログを書く気力もなく　さっさとお休みモードに入りました(@￣ρ￣@)ｚｚｚｚ

ザルツブルククラフト

２年前の冬　義母からクリスマスプレゼントとして　我が家にやってきたツリー

ＴＶボードの端に　ちょこんと立っています

松ぼっくり、くるみ、シナモン・・の木の実やスパイスに

パールビーズ、ゴールドワイヤー・・の素材で細かく飾り付けられた姿は・・

宝石のように輝いてみえる

これ　ハンドメイドなんですよ☆

現在　この作家さんと生徒さんの作品展

福ビル・丸善内ギャラリーで　” ザルツブルクのクリスマスマーケット ”　が開催されています

オーストリアのザルツブルク地方に古くから伝わる手仕事、

木の実やスパイスなど自然の恵みを使ったクラフトと金銀線細工のクロスターアルバイテン

ギャラリーを訪れてみると　ツリー以外にもリースや花束など・・さまざまな形のものや

色も　オフホワイトで統一された可愛らしいリースや

ライトブルーを基調とした爽やだけどどこかロマンチックな印象のものがあったりと色鮮やか

まるでおとぎの国のような贅沢な空間

自然素材を使用しているため　ナチュラルであたたかい雰囲気があります

生花のように水をあげたり　枯れる心配も無いため　長持ちするインテリア・・

面倒くさがり屋の私にはぴったりなf^_^;　ステキなツリーです

【 ザルツブルクのクリスマスマーケット 】

～スパイスと木の実のクラフト＋クロスターアルバイテン～

会期：１１月２３日（木）～２８日（火）

会場：福岡ビル店　３F　ギャラリー

ＣＥＬＩＮＥ ブギークロス

セリーヌ　２００５年Ｓ／Ｓのカタログの表紙を飾った　トランザットブギーバッグ

通常のブギーバッグは興味がわかなかったんですが

昨春沖縄ＤＦＳ内のふらっと立ち寄ったセリーヌで　アイボリー色を見て

これーーーっ！！　と一目ぼれ

ポケット付きはカジュアルになりがちですが　これはとってもエレガント

アイボリー色にゴールド金具がより一層引き立ててくれるし

カジュアルなデニムスタイルを　このバッグがランクアップしてくれるかな・・・　と

鏡の前で想像をふくらましながら　楽しく悩みました♪

アイボリー色はとってもとっても素敵でしたが　汚れやすいから

ブラッシュ色（キャメル）なら・・・　と思ったら　完売　再入荷でもすぐに売れたらしいです

さらに福岡へ帰って百貨店内のセリーヌに問い合わせても

店頭にあるのはアイボリーのみ(｡＞0＜｡)

春夏だけの商品なので　「縁がなかったのね・・・」　と諦めていたら

昨秋　ある百貨店の展示会で　翌年の春夏も同じＢＡＧが出ることを知って
もう迷うことなく　即予約入れちゃいました

１月には我が家へ到着　　うれしくて鏡の前でファッションショーしちゃいました

キャメル色は年中使える色だと思いますが　今が一番いい時季かな

黒より明るく　白よりシックに見せてくれるので　好きな色の１つです

それにしても　購入寸前まで悩んだモノは

結局買ってしまう自分の性格を思い知らされたＢＡＧでした

だって　これには続きが・・・　そのことについてはまたブログにしますね～　（→★ ）

林檎と葡萄の樹

柿狩りのあと・・

りんご園のなかにある　アップルパイで有名な 林檎と葡萄の樹 と同じ敷地内の

創作和食　りんご庵で昼食を・・・としたところ　１０月３１日で閉店していました(｡＞0＜｡)

行ったことはないですが　評判がいいと思っていたのに　どうしてでしょう？？

仕方なく・・・というか　他にお店を知らないので　林檎と葡萄の樹で昼食をとることに

店内は　ライトを少し落とし　吹き抜けに渡した木の梁　所々にアンティーク風の小物を

取り入れたインテリアなどを散りばめ　落ち着いた雰囲気です

お食事は　りんごのカレーライスのみ(^o^;)　　セットにすると　アップルパイが付きます

カレーライスは少しピリっと辛いぐらいで　甘さもほのかにあります

自家栽培のりんごをたっぷり使ったアップルパイは

ここに来て食べない人はいないのではないでしょうか！？

厚みが３ｃｍほどもありボリューム感たっぷり！！

パイの部分は薄く　りんごはシャキシャキ感はなくどろっとなる寸前の柔らかさ

甘さは控えめです

アップルパイって　りんごの柔らかさで好みが分かれやすいので好き好きかもしれませんね

パン工房も併設しており　店内では　自家製パンも購入可能

”リンゴと蜂みつ入りパン”　”レーズン＆クランベリーのパン”

”よもぎつぶあんぱん”　”りんごのマドレーヌ”　　を購入しました

なお　こちら桜木果樹園では　ぶどう・柿・りんご狩りができるようです

リンゴと蜂みつ入りパンとリンゴのマドレーヌが特に美味しかったです♪

お腹も満たされたあと　秋月城址へ行くこととなり

義母のリクエストで　途中道の駅に寄ると　新鮮野菜がいっぱい

とりのこ で初めて食べた　” むかご ”を購入し　お酒のおつまみに・・

”筑前の小京都”とも言われる秋月 は　初めて行きましたが

『 また２人でゆっくり来よう 』 となりましたので　また改めてブログにしたいと思います

紅葉はまだ早かったのか？イマイチでした(>_<)

唯一１本の紅葉だけが綺麗に色づいていました

＊ 林檎と葡萄の樹 ＊

朝倉市山田 ７５８

TEL　０９４６－５２－０９１３

OPEN　１０：００～１８：００

柿狩り

小雨の降るなか　義両親、義姉、夫、私の５人で　柿狩りへ行ってきました

場所は　福岡市内から高速を飛ばせば１時間ちょっとで着く田主丸

耳納連山の麓　右田果樹園

柿の種類は　富有柿（ふゆがき）　　（福岡県は富有柿の生産量で全国１位だそうです）

富有柿は　樹上で渋が抜ける　完全甘柿

肉質はかなり緻密で果汁が多く　硬い時期はシャリシャリした歯ざわりが楽しめ

日にちがたつと果肉も柔らかくなりジューシーな食感に変わるのが特徴で

柿の王様とも言われています

また　富有柿は表面の甘味が強いので　くし型に切って食べると

甘味のバランスがよいのだそうです

　　　　　　　　　　　　　　　

柿狩りですが　入園料は無料　１ｋｇ＝￥５００　で買い取りです

富有柿はわりと大きいため　だいたい４～５個で１ｋｇになります

柿の木といえば　背が高～いイメージがありましたが

そこは　収穫するための木ですから　高くても脚立を少し上るくらい

低いところでは　女性の目線くらいです

我が家の分は　彼におまかせ

義父は収穫する行為が好きらしく　今回の柿狩りも楽しそう♪で　来て良かったですo(^-^)o

ちなみに　なし狩り の時よりは　ゆっくりと楽しむことができました

この日は　” 田主丸柿祭りとヌーボー祭り ”　が開催されていたためか

特別に豚汁が用意されており　柿狩り後の冷え切った体を温めてくれました☆

今年は天候不順で不作だったそうですが　大きさ・硬さ・甘さも十分

自宅に帰って早速いただき　と～っても美味しかったです♪

柿には　特にビタミンＣが多く含まれており

ミカンより多くリンゴと比較しても１０倍も含まれているのだそうです

いつまでも若々しく・・　神頼みならぬ　果物頼みです

＊ 右田果樹園 ＊

久留米市田主丸町地徳 ３０２４番地

TEL　０９４３７－２－２７２９

黒糖パン

１１月は　

今回は　黒糖パン　と　黒糖くるみパン

同じ生地で　１つは　パウンド型を使った山食パン

もう１つは　くるみを混ぜて丸く成型

毎回のことですが　この成型　見ていると簡単そうなのだけど

いざやってみると　なかなかうまく丸くならないんです(>_<)

それどころか　モタモタしてるから　やっと１つできあがっても

みなさんは２～３個作っている状態　　ほんとご迷惑お掛けしています

今回のパンは一切バターを使用していませんが　ふっくらふわふわ☆

身体にいいかも♪

ただし　お砂糖をたっぷり使っているけどね(＞＜;)　　でも黒砂糖だからいいかな！？

なお　濃い色の黒砂糖を使えば　パンにもっと色がつくそうです

パンと一緒にいただいたスープは　栗のスープ （Crème aux marrons）

使用している栗は　なんと天津甘栗！

天津甘栗大好き　指先を黒く汚しながらパクパク食べていましたが

こんな使い方があったなんて☆　　学ぶことはたくさんありますね～

栗のコクと甘栗の甘さは優しく　なめらかでクリーミー

だけど喉越しはさらっとしているので　飲みやすいスープでした

パンとともに　先生お手製のアップルパイもいただきました

サクサクパイにしっとりリンゴの爽やかな酸味と甘みのバランスがｇｏｏｄ

甘さも控えめで　何個でも食べたくなるアップルパイでした

今回も美味しいパンを食べられて　満足満足

ただ　次の日になると　かなり味が落ちちゃっていたんですよね～(｡＞0＜｡)

焼きたてが美味しいのはもちろんのことなのですが

今までのパンには感じなかったのに。。。

どうしてだろう～？？

ボージョレ・ヌーヴォーと仲間たち

今日は　ボージョレ・ヌーヴォー解禁日

ワイン愛好家はもちろん　そうでない方でも待ちに待った日ではないでしょうか

” ＮＯＵＶＥＡＵ ”　とは　” 新しい ”　という意味

フランスのボジョレー地区で今年採れたフレッシュなブドウで作った ワインです

そのため　軽快で渋みがほとんど無くやさしい口当たりで

赤ワインに馴染みのない方でも飲みやすいですよね

今年は　” ドメーヌ・ラパリュ・ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー　２００６ ”　をチョイス

グレート・ヴィンテージといわれた２００３年に　世界№１のソムリエ　オリヴィエ・プッシュ氏が

２００３年最も印象に残ったボージョレ・ヌーヴォーとして

ワイン誌【ラ・ルヴ・デュ・ヴァン・ド・フランス】で紹介し

ワイン評論家　Ｒ・パーカー氏はボージョレ至上最高の９４点と評価しました

また　ル・ギード・フルール・デ・ヴァン２００６最優秀ヴィニロン（葡萄栽培・醸造者）にも

選出されたようです

造り手ジャン・クロード・ラパリュ氏本人の今年度のコメントとして

『 鮮やかなルビー色　チェリー・カシスの赤い果実が豊かに立ち上がります

口に入れた瞬間ボリューム感としっかりした味わいが広がって

熟した果実の甘酸っぱい風味で満たされます 』　と・・

もうそんなこと聞くと　早く開けたくてウズウズしちゃう

ワインを飲むためには　オープナーやグラスも必要ですね

まずは　ワインボトルを開けるための道具

大学生のときに３ヶ月ほど（短っ！）イタリアンレストランでアルバイトをしたことがあるため

一応　ソムリエナイフも使えますが　より早く簡単に開けられるほうがいい

” Ｓｃｒｅｗｐｕｌｌ ”　の　フォイルカッター

ナイフだと慣れていなければ　失敗や指を切ってしまう可能性もありますが

このフォイルカッターをかぶせてしっかり握り　ぐるっと回せば　簡単に切れてしまいます

フォイルをきれいに開けられたら　次は　コルク

” ｂｒａｂａｎｔｉａ ”　の　ワインオープナー

ソムリエナイフだと　途中でコルクがちぎれちゃったりと苦戦することがありますよね

でもこれは　ねじ込みと引き抜きが一度でできる　シングルアクションタイプ

しっかりとワインを固定でき　ハンドルを回転させればコルクが自然に上がってきて

簡単に引き抜けます

アレッシィやスクリュープルなど似たようなものはたくさん出ていますが　より安定感があり

ビンの口をすっぽりと包み込むので　コルクへのスクリューの差込みが確実になされるため

これが一番使いやすいかと思います

ちなみに　このオープナーにはフォイルカッター機能も付いていますが　使いにくいです

コルクを開けると　ふわっと香りがただよい　ワクワク♪

より一層をワインを楽しむためにも　デキャンタージュを・・・　と言いたいところですが

お手軽な　” ｍｅｎｕ ”　の　デキャンティングポワラー

このポワラーを　ボトルの口に差し込んでワインを注ぐと　

ポワラー内部に空いている２種類の小さな穴を通り　空気中の酸素を巻き込んで出てくるため

デキャンタに移した時のように味に深みが増します

また　ドロップストッパーの役目も果たすので　注いだ後のワインの滴が落ちません

いよいよ最終段階　ワイングラス

” Ｂａｃｃａｒａｔ ”　オノロジーシリーズの　” ＬＯＩＲＥ ”　を選んでみました

つい最近赤ワイン用のグラスが割っちゃったんです(>_<)

ボージョレ・ヌーヴォーは酸味がやや強い半面　香りは極端な強さはないため

ロワール地方の爽やかでフレッシュなライトタイプのワインと同じ

まず舌の先の部分にあたり　舌の真ん中を通り抜ける形がいいかと・・・

ソムリエのお友達たちに 『違う！』 と言われるかしら！？(^▽^;)

ワインの横で売られていた　” 手づみ　枝付き干しぶどう ”

『 房のまま自然に乾燥させました 』　と書いてあるものだから

普通のレーズンと違うのかな！？　と購入したのに　同じでした(｡＞0＜｡)

あとは　美味しいお料理も用意して　作れるの！？

今宵はヌーヴォーパーティーで楽しみましょう♪