温かい１２月となりました。
コタツは出していますが
めったにエアコンや
ファンヒーターをつけることは
ありません。
なんだか１２月って感じじゃ
ないですね・・・
さて、今日は私が作った
苔玉をご紹介します。
去年植えた紅葉が
綺麗に紅葉しています。
この紅葉はね、歩いて１５分ほどの
家の山から取ってきたもの。
紅葉って、根を傷めずに
掘るのは大変ですが、
ある程度、根がついていれば
意外と強いものです。
苔の方は、ちょっと勢いが
ありませんね・・・
春になったら新しい苔を
植え直そうと思います。
ユキノシタ、シダ、玉龍
土はケト土と赤玉（小）を
はぼ同量混ぜたものを使用。
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明日から１２月だなんて
思えないような
暖かな毎日です。
１カ月予報によると、
この暖かさはしばらく
続くようですね・・・
スキー場などでは
雪が無くて困っているようですが
寒さに弱い私には
ありがたいことです。
今のうちに大掃除を
始めなくっちゃ！
さて、それでは
ワンプレートごはんのご紹介です。
低糖質
ワンプレートごはん
★すりおろしリンゴ入り
豚肉のしょうが焼き
★ポテトサラダ、ミニトマト
★カブと柿のマリネ
★１６穀米ごはん
＜すりおろしリンゴ入り
豚肉のしょうが焼き＞
しょうが焼き用の豚肉を
フライパンでこんがり焼いて
いったん取り出します。
そのフライパンに、酒、みりん、
ラカントS（甘味料）、醤油、
すりおろしリンゴと生姜を加え
煮詰めます。
豚肉を戻して
味を絡めたら出来上がり！
フルーティーでしかも
お肉がやわらかくなって
とっても美味しいですよ！
＜ポテトサラダ＞
厚切りベーコンとコーン入りです。
味付けは、マヨネーズと
シーザードレッシングが少々。
＜カブと柿のマリネ＞
小カブは薄切りにして
軽く塩をふってもみこみ、
１０分ほどおいて
水分を絞ります。
酢、ラカントSで和えて
ゴマを振ったら出来上がり！
このおにぎりは８０g。
低糖質とはいえ、糖質は
健康には欠かせない栄養素。
食べ過ぎないように
分量を量っておにぎりにしています。
朝、寒いな～と思ったら
今季一番の冷え込み
とのことでした。（１℃）
この紅葉シーズンに
ちょっと心配なニュースが・・・
長野と岐阜の県境にある
北アルプスの焼岳で、
22日から火山性地震が増加しています。
その数、2,000回というのは
尋常ではありません。
焼岳といえば、
２０１４年９月に噴火し
多くの犠牲者が出た
御嶽山のすぐ近く・・・
御嶽山の時も、紅葉シーズン
でしたが、危ない山、
しかもそれが活火山となれば
最悪の噴火を想定し
近づかないことが第一ですね。
自然を甘く見てはいけません！
御嶽山の教訓を生かさねば・・・
さて、それでは
ワンプレートランチの
ご紹介です。
低糖質
ワンプレートごはん
★鶏もも肉のグリル焼き
★ブロッコリーとトマトのキッシュ風
★カブ入りサラダ
★16穀米ごはん
＜鶏もも肉のグリル焼き＞
魚焼き用のグリル専用の
プレートで焼きました。
底に水を入れて焼くタイプ
なので、ふっくらジューシーな
焼き上がりです。
味付けは
クレージーソルトだけ。
シンプルだけど美味しいですよ！
＜ブロッコリーとトマトのキッシュ風＞
卵５個にコンソメ小さじ１、
塩コショウ、マヨネーズ大さじ１
ピザ用チーズ
を加えて卵液を作ります。
ミニトマトと
下ゆでしたブロッコリーを
加えて、ミニフライパンへ・・・
フタをして弱火で
じっくりじっくり焼き上げます。
こちらもシンプルだけど
チーズ風味で美味しいですよ！
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