このところ、卓球にテニスに
サッカーに！
見ごたえあるスポーツが
目白押しでしたね。
おかげで寝不足です・・・
特に卓球の躍進は頼もしいかぎり。
世界ランキング上位の選手相手に
堂々の戦いぶりは、あっぱれ！
素晴らしかったです。
小学生年代の育成強化の
賜物だそうですが
それだけじゃなく、昭和な私たちとは
違う人種が誕生しているのでは？
と思わずにはいられません。
東京オリンピックがたのしみです！
さて、それでは我が家のエース、
長女ちゃんの今日のお弁当です。
「チキンライスのお弁当」
★チキンライス
（チキン、玉ねぎ、コーン、枝豆）
★ポテトサラダ
（きゅうり、ハム）
★甘っ娘チビトマト、レタス
＜ポテトサラダ＞
ポテトサラダのコツは、
ジャガイモをゆでた後、
弱火にかけて木べらでつぶしながら
しっかり水分を飛ばし
粉吹き状態にすること。
そしてもうひとつ。
マヨネーズと塩コショウで
味付けしたら、隠し味に
「コールスロードレッシング」か
「フレンチドレッシング」を入れること！
酸味が加わることで
さっぱり爽やかな味になります。
彩りに冷凍枝豆を
並べてみました～！
ブログランキングに参加しています。
応援していただけると嬉しいな('-^*)/
|
|
