手作り和菓子★キウイ大福（グリーン）

先日、ゴールドキウイ（黄色）で

キウイ大福を作ってみましたが、

今回はグリーンバージョンです。

＜キウイ大福＞

キウイの酸味と白あんが

絶妙にマッチして、キウイ大福・・・

イチゴ大福よりも美味しいかも！

＜レシピ　８個分＞

キウイ・・・大１個

白あん・・・２４０ｇ

白玉粉・・・１２０ｇ

水・・・１５０ｃｃ

グラニュー糖・・・２５ｇ

１３０ｇを超える、大き目のキウイ

だったので、８等分に。

美味しいキウイ大福を作るためには

美味しいキウイを使うこと！

コツはこれだけです（笑）

水分を飛ばした白あん２８ｇで包みます。

外側からうっすらと、

中のグリーンが透けて見えた方が

綺麗なので、上の方まで完全に

包んでしまわず残しておきます。

ここまで準備が出来たら

もち生地です。

耐熱容器に白玉粉を入れ

水を少しずつ加えて、そのつどよく混ぜます。

完全に溶けたらグラニュー糖を

加えてよく混ぜ合わせます。

ラップをして、レンジ（６００ｗ）で

２分加熱→取り出して混ぜる。

これを２～３回繰り返します。

もち状になったら・・・

片栗粉を敷いたバットに取り出し

スケッパーなどで８等分します。

熱いうちにキウイ+白あんを

餅生地で包んで、下をしっかり

とじ合わせたら完成です。

中身はこんな感じ↓

前回のゴールドキウイはこちら↓

レンジで簡単にできちゃいます！

しかも、翌日もやわらかいまま！

ちょっとしたお持たせにも

最適な和菓子です。

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