グリーンアスパラの肉巻きフライ

カラリと晴れて、気持ちの良い

午後を過ごしています。

今日はお店の外回りを

ホースで水かけして

黄砂などの埃っぽさを一掃！

お店の中まで明るさが

増したようです。

さて、それでは今朝のお弁当の

おかず「グリーンアスパラの

肉巻フライ」の作り方をご紹介します。

＜材料＞

グリーンアスパラ・・・太目４本

豚しゃぶ肉・・・８枚

塩コショウ・・・少々

衣（薄力粉、卵、パン粉）・・・適量

揚げ油・・・適量

しゃぶしゃぶ用の豚肉を

ペーパーの上に広げ

軽く塩コショウし

薄力粉を振りかけます。

（特売のお肉にしては、けっこう

いいお肉でした～！もっと細長でＯＫ）

あらかじめ半分の長さに切って

塩ゆでしておいた

グリーンアスパラを豚肉で

きっちり巻いていきます。

細長のお肉だったら

斜めに巻いてね。

このまま、フライパンで炒めて

焼肉のタレや照り焼きダレで

味付けしても美味しいのですが

今回はもうひと手間加えて

フライにしてみました。

薄力粉、溶き卵、パン粉の順に

衣をつけて・・・

中火でじっくり転がしながら

揚げます。

長いままでもＯＫですが、

斜め半分に切ると彩りがキレイです。

お好みで、トンカツソースをかけて

召し上がってね。

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