春はウキウキして
心躍りますね！
そんな気持ちをいっそう
湧き立たせてくれるのが
春を切り取ったかのような
和菓子の数々・・・
その中で、春のフルーツを
使った和菓子といえば・・・
そう！
いちご大福☆
やわらか～いお餅に包まれた
少し甘酸っぱいいちごと
あんこは絶妙の取り合わせですね。
今日は程よい大きさの
イチゴが手に入ったので
そのいちご大福を作ってみました。
程よい大きさだと思ったのに
出来上がってみると
かなりのボリュームです。
ピンクのいちご大福は、
白あんを使用。
そして切った時、イチゴが
まん丸になるよう、
イチゴを横置きにしてみました。
白あんの上にイチゴを
横置きして包み込みます。
白いいちご大福は
こしあんを使用。
地元の農家の方が
朝摘みしたイチゴは
とってもフレッシュです。
こちらは普通に、あんの上に
縦置きにしてくるみました。
イチゴを全部包んでしまわないで
生地から薄っすら赤色が
透けて見えるようにしています。
隣に住むおじいちゃん、
おばあちゃんにもお裾分け！
とっても美味しくできたので
のちほどレシピと簡単な
作り方をご紹介したいと思います。
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