ご近所の方にタケノコをいただきました。
掘り出したまんまの状態ではなく
ご丁寧に灰汁抜きして
すぐに使える状態でいただきました。
このお心遣いが嬉しいですね！
大好評！あっという間になくなったので
すぐにまた炊いたご飯がこちら。
今度はお弁当にも回せるくらい
たっぷりと炊きましたよ！
そこで今日は「たけのこご飯と
鶏ムネ肉のはさみ揚げ弁当」です。
★たけのこご飯
★レタス、お花にんじん
★鶏ムネ肉のはさみ揚げ
★たまご焼き
★小松菜とシイタケのゴマ麺つゆあえ
★うさぎりんご
＜たけのこご飯＞
米 ３合
たけのこ 小１本
水 ６００cc
麺つゆ（３倍濃縮） ４０cc
うすくち醤油 ３０cc
みりん ６０cc
塩 小さじ１
出汁を取るのが面倒だったので
麺つゆを使って炊いてみました。
前回、ちょっとピンぼけ味だったので
修正してみました。
なかなか良いお味になりました！
タケノコは、煮ておいて後から
加える方法もありますが
私は薄く切って、お米と一緒に
炊いてしまいます。
炊いている途中のタケノコの香りを
楽しみたいので・・・
パサつく鶏ムネ肉がとってもジューシーに！
＜ポテトサラダのはさみ揚げ＞
鶏ムネ肉にはさんで揚げてみました。
すると、パサつきがちな鶏ムネ肉が
とってもジューシーに！
ポテトサラダは、ベーコンとコーン入りです。
＜小松菜とシイタケのゴマ麺つゆあえ＞
小松菜とシイタケは一緒にゆでて
あとはタレで和えるだけ！
とっても時短なおかずです。
タレの分量は、
麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ１
水 大さじ１
砂糖 大さじ１弱
ちょっと濃いめのタレですが
野菜から水分がでるので
食べるころにはちょうど良くなります。
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