雪が降るかも～！という予報でしたが
こちら、風は強いものの
気持ちよく晴れわたっています。
次女ちゃんは、今日まで期末テスト。
どうして火曜日に始まって
お休みのはずの土曜日まであるんでしょう？
おかげで、バレエのレッスンに遅れちゃう！
と不満げに出かけて行きました。
それから長女ちゃんは、フットサルの遠征です。
手慣れた様子で宿泊の荷物をまとめ
しっかり防寒して出かけて行きました。
さて、それではお弁当です！
「ポーランド風ロールキャベツのお弁当」
前日の夕飯をリメイクしています。
★ポーランド風ロールキャベツ
★マッシュルームとベーコンのポテトサラダ
★たまご焼き
★ブロッコリー、ミニトマト
＜ポーランド風ロールキャベツ＞
あらかじめ、炒めたひき肉、タマネギ、
マッシュルーム、それにご飯が入った
ロールキャベツです。
食べているうちにご飯がほぐれて
リゾットみたいになります。
ロールキャベツって、食べにくいので
お弁当には、スライスして入れています。
一度取り出して、ラップでしっかり包んでから
包丁で切ると、つぶれずとっても綺麗に切れますよ。
＜マッシュルームとベーコンのポテトサラダ＞
こちらも昨日の夕食のリメイク。
ピエロギの具なんですよ。
炒めたタマネギ、マッシュルーム、ベーコンが
入ったポテトサラダです。
味付けは塩コショウだけですが
いろいろな旨味が加わって
とっても美味しいですよ！
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