彩のキレイなおかず・・・その１

これまでに作ったお弁当の中から
彩の綺麗なおかずをピックアップして
ご紹介したいと思います。

お弁当のすきまに、あと一品欲しい！
という時の参考にしていただけたら嬉しいです。

＜青梗菜とカニカマの中華炒め＞

青梗菜を炒めて、鶏ガラスープの素と
塩コショウで味付け。
仕上げにカニカマをプラスして
ごま油で風味付けすれば出来上がり！
彩のキレイなおかずです。

＜キャベツとコーンのコールスロー＞

市販のコールスロードレッシング
（キューピー）を使っているので
とっても簡単にできちゃいます。

キャベツは小さく刻んで塩を振り
10分ほどおいて、しっかり水気を絞ります。
コーンと合わせてドレッシングで
あえたら出来上がり！

＜ニンジンとエノキの炒め物＞

ピーラーで薄くむいたニンジンと
エノキをオリーブオイルで炒め
シンプルに塩コショウで味付けしました。
素材の甘みを味わう一品です。

＜ニンジンとホウレンソウの麺つゆ炒め＞

ピーラーで薄切りにしたニンジンと
ベーコンをオリーブオイルで炒め、
ニンジンに火が通ったら、
ホウレンソウを加えます。
（ホウレンソウはゆでて小分けし、
冷凍しておくととっても便利です）

塩コショウと麺つゆで味付けしたら
出来上がり！

＜シイタケとニンジンのバター麺つゆ＞

シイタケとニンジンをマーガリン（or バター）
で炒めて、麺つゆで味付けしています。

３倍濃縮の麺つゆを薄めずそのまま入れるだけで
味がバッチリ決まります。

ニンジンはピーラーで薄切りしているので
忙しい朝に手早くできちゃう一品です。

＜ペンネと赤ウインナーの
黒こしょう炒め＞

塩ゆでしたペンネと赤ウインナーを
マーガリンで炒め、塩、黒こしょう、
粉チーズで味付けしています。

＜ポテトサラダ＞

星形ニンジンと冷凍枝豆を入れて
シンプルに塩コショウとマヨネーズで
味付けしました。

<ポテトとベーコンのサラダ＞

フライパンにマーガリンを熱し、
ゆでたジャガイモ、ベーコン、コーン、
絹サヤを加えて塩、黒こしょうで
味付けしています。

＜にんじんとちくわのキンピラ＞

ニンジンはあらかじめ下ゆでしています。
細長く切ったにんじんとちくわを炒めて
酒、みりん、砂糖、醤油で味付け！
ごま油で風味付けして仕上げに
黒ゴマを振っています。

＜鶏とブロッコリーの中華炒め＞

ブロッコリーとにんじんは、あらかじめ
下ゆでしています。鶏肉を炒め、野菜を
加えたら鶏ガラスープ、塩コショウ、
醤油で味付け。ごま油で風味付けしたら
水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけてます。

＜ブロッコリーと厚切りベーコン炒め＞

フライパンで厚切りベーコンをじっくり炒め
硬めにゆでておいたブロッコリーを加えて
塩コショウで味付けしています。

＜ブロッコリーのキッシュ＞

フライパンで作れる簡単キッシュです。

詳しい作り方はこちら↓を見てね。

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