いつも正月は夫か私の実家に行くので、この家で年越しするのは子供が受験の年位だったのですが、今年はのの子が元旦と二日バイトなので、仕方ない、私がおせちを一人で作りました。
特に難しいものもないように思うのだけど、お煮しめはそれぞれ煮るのが結構面倒で時間が掛ってしまいました。
静岡はカツオの削り節が主体だと思うんだけど、夫は京都の人なので昆布出汁で。
昨晩からたっぷりの昆布を水につけておき、濃い昆布出汁を大なべ一杯作って使いました。
今年は黒豆は夫が保温なべを利用して作りました。（思いっきり沢山食べたかったらしい）
なかなか美味しく、美しくできたようです。
私は栗の甘露煮を使って、サツマイモを甘いマッシュポテトにして合わせ、栗きんとんを初めて作ってみました。
甘すぎず美味しい気がします。
なにぶん明日食べてみないとホントに美味しくできたか良くわからない。
あとは田作りと酢ばすを作って、伊達巻、かまぼこはスーパーで調達。
なますも買って済ませようと思ったけど、買い忘れてしまったので、今回はナシ。
元旦は京都風具無しの昆布出汁白味噌に白い御餅（ホントは丸餅だけど、無いので角餅で）のお雑煮。
二日はカツオ出汁にサトイモ、だいこん、ほうれん草、ねぎ、鶏肉と焼いたお餅の澄まし汁のお雑煮です。
野菜の皮や出汁をとった昆布など、一杯台所ゴミが出たので、先日買った回転コンポスターが大活躍してます！たのしくグルグル回してます♪